[发明专利]高速对流加热烤箱

权利要求书

1、一种烤箱，包括：

外柜；

门；

烹调腔室，所述烹调腔室包括第一和第二外侧壁、后壁和下喷板；

鼓风机，用于通过所述下喷板将气体循环至所述烹调室内；以及

产品支架，在所述烹调室内位于所述下喷板的上部，所述产品支架设置在轨道上，设置所述轨道以当空气循环通过时将所述下喷板保持在原位。

2、根据权利要求1所述的烤箱，其特征在于，进一步包括设置在所述烹调室内的所述产品支架上部的上喷板。

3、根据权利要求1或2所述的烤箱，其特征在于，进一步包括一种在烹调操作期间向。

4、根据权利要求3所述的烤箱，其特征在于，所述用于向所述产品支架传递运动的装置向所述支架传递横向运动。

5、根据权利要求3或4所述的烤箱，其特征在于，所述产品支架包括网架。

6、根据权利要求5所述的烤箱，其特征在于，所述用于向所述网架传递运动的装置包括设置在所述烹调室内的至少一个销，以及所述网架包括在其之间设置有至少一个销的一对向下延伸的叉状物。

7、根据权利要求6所述的烤箱，其特征在于，所述叉状物具有向外张开的下端以导引在所述叉状物之间的所述销的定位。

8、根据权利要求4或6所述的烤箱，其特征在于，用于向所述产品支架传递运动的装置传递基本沿前后方向上的运动。

9、一种烤箱，包括：

外柜；

门；

烹调室，所述烹调室包括第一和第二内侧壁、后壁和具有多个孔的下喷板；

鼓风机，用于通过所述下喷板将气体循环至所述烹调室内；

产品支架，在所述烹调室内设置所述下喷板的上部；以及

下风管，具有(a)邻近所述鼓风机的近端，(b)远端(c)位于所述近端处的入口，通过该入口空气循环至所述下风管内，(d)由所述下喷板限定的顶侧以及(e)底壁，所述下风管的所述底壁为曲线形状使得所述下风管具有邻近所述入口的截面面积，该截面面积大于在所述远端处的所述下风管的截面面积。

10、根据权利要求9所述的烤箱，其特征在于，在离所述入口约三分之一距离处，所述下风管的所述弯曲的底壁提供的截面面积比所述下风管入口区域的截面面积减少约50％。

11、根据权利要求9或10所述的烤箱，其特征在于，进一步包括具有多个孔的上喷板和上风管，该上风管具有(a)邻近所述鼓风机的近端，(b)远端，(c)在所述近端的入口，通过该入口空气循环至所述上风管内，(d)由所述上喷板限定的底侧以及(e)顶壁，所述上风管的所述顶壁为弯曲形状使得所述上风管具有邻近所述入口的截面面积，该截面面积大于在所述远端处的所述上风管的截面面积。

12、根据权利要求11所述的烤箱，其特征在于，在离所述入口约三分之一距离处，所述上风管的所述弯曲的顶壁提供的截面面积比所述上风管入口区域的截面面积减少约50％。

13、根据权利要求1或9所述的烤箱，其特征在于，进一步包括设置在所述下喷板中的开口下的可拆卸式排放导管，从而在所述下喷板上聚积的液体可通过所述排放导管朝着排放口传输，所述排放口设置在所述烤箱底部并穿过该烤箱。

14、根据权利要求13所述的烤箱，其特征在于，设计设置在所述烤箱底部并从其中穿过的所述排放口以允许在所述烤箱中位于所述下喷板下部的液体流过所述排放口。

15、一种烤箱，包括：

外柜；

门；

烹调腔室，所述烹调腔室包括第一和第二内侧壁和后壁；

产品支架，设置在所述烹调室内；

风管，具有包括多个孔的喷板；

鼓风机，用于循环气体到所述风管内，通过所述喷板内的所述孔并朝向所述产品支架进入所述烹调腔室；

气体返回开口，在所述烹调室内，通过该气体返回开口所述气体能回到所述鼓风机；以及

具有基本沙漏状的可拆卸式返回板，邻近所述气体返回开口设置，围绕该可拆卸式返回板所述气体通过所述返回开口返回。

16、根据权利要求15所述的烤箱，其特征在于，所述烤箱进一步包括在所述鼓风机上游的催化式排气净化器材料。