[发明专利]制备强化食品的天然生物活性成分的油质混合物

权利要求书

1.一种用于制备强化食品的基于天然生物活性成分的油质混合物，其特征在于，其包含用EPA和DHA强化的鲑鱼油、α-生育酚和超临界的迷迭香提取物。

2.根据权利要求1的油质混合物，其特征在于，其包含：

-70-99.9％的用10至40％EPA和DHA强化的鲑鱼油，

-0.001-1％的α-生育酚，和

-0.1-5％的超临界的迷迭香提取物，

其中这些百分比相当于对于所述油质混合物的总重量以重量计的百分比。

3.根据权利要求2的油质混合物，其特征在于，其包含：

-80-97％的用10至40％EPA和DHA强化的鲑鱼油，

-0.001-0.1％的α-生育酚，和

-1-3％的超临界的迷迭香提取物，

其中这些百分比相当于对于所述油质混合物的总重量以重量计的百分比。

4.根据权利要求3的油质混合物，其特征在于，其包含：

-82％的用10至40％用EPA和DHA强化的鲑鱼油，

-0.08％的α-生育酚，和

-1.6％的超临界的迷迭香提取物，

其中这些百分比相当于对于所述油质混合物的总重量以重量计的百分比。

5.根据权利要求1-4任一项的油质混合物，其特征在于，其还包含微藻类杜氏盐藻。

6.根据权利要求5的油质混合物，其特征在于，其包含0.1-20％，优选3-18％，更优选16％的微藻类杜氏盐藻，其中这些百分比相当于对于所述油质混合物的总重量以重量计的百分比。

7.一种用基于天然生物活性成分的油质混合物强化的食品，所述油质混合物包含用EPA和DHA强化的鲑鱼油、α-生育酚和超临界的迷迭香提取物。

8.根据权利要求7的强化食品，其特征在于，所述基于天然生物活性成分的油质混合物还包含微藻类杜氏盐藻。

9.根据权利要求7-8任一项的强化食品，其特征在于，其包含：

-0.1-20％的用10至40％EPA和DHA强化的鲑鱼油，

-0.00001-1％的α-生育酚，

-0.001-5％的超临界的迷迭香提取物和，任选地，

-0.01-5％的微藻类杜氏盐藻，

其中这些百分比相当于对于所述油质混合物的总重量以重量计的百分比。

10.根据权利要求9的强化食品，其特征在于，其包含：

-1-10％的用10至40％EPA和DHA强化的鲑鱼油，

-0.001-0.5％的α-生育酚，

-0.01-3％的超临界的迷迭香提取物和，任选地，

-0.1-3％的微藻类杜氏盐藻，

其中这些百分比相当于对于所述食品的总重量以重量计的百分比。

11.根据权利要求10的强化食品，其特征在于，其包含：

-5％的用10至40％EPA和DHA强化的鲑鱼油，

-0.005％的α-生育酚，

-0-1％的超临界的迷迭香提取物和，任选地，

-1％的微藻类杜氏盐藻，

其中这些百分比相当于对于所述食品的总重量以重量计的百分比。

12.根据权利要求7-11任一项的食品，其特征在于，所述食品存在满足于ω-6/ω-3多不饱和脂肪酸的比值低于5的多不饱和脂肪酸。

13.根据权利要求12的强化食品，其特征在于，其是肉制品。

14.根据权利要求13的强化食品，其特征在于，所述肉制品选自法兰克福(frankfurter)香肠、熟火腿、熟火鸡胸、腌制口利左(chorizo)、腌制salchichon、腌制猪腰肉和腌制火腿。

15.制备根据权利要求7-14任一项强化食品的方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：

c)通过混合这些天然生物活性成分来制备基于天然生物活性成分的油质混合物，和

d)将在a)中制备的油质混合物结合到要强化的食品中。