[发明专利]泡菜冰箱及泡菜保管方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种泡菜冰箱。特别是涉及一种能够控制泡菜的发酵程度的泡菜冰箱及泡菜保管方法。

背景技术

一般来讲，泡菜冰箱是为了专门发酵和保管泡菜而设计的冰箱，它相比一般的冰箱能够长时间保管泡菜，而且能够调节泡菜的发酵状态。泡菜冰箱，利用在整个冬季埋于地下而发酵和保管泡菜的泡菜缸原理，减小泡菜的温度变化且隔断泡菜与空气的接触，由此长时间保持可口的泡菜味道。

泡菜冰箱的保管温度一般维持在-2℃～0℃之间，这是由于在此温度状态下，泡菜的酸性变化最小。保管温度的调节方式，有通过冷却风扇循环冷气的间冷式和通过储藏室内部的自然对流而循环冷气的直冷式。直冷式，相对来讲具有冷却速度慢、耗电量少、噪音小的特点，它主要应用于小型冰箱。间冷式具有冷却速度快、耗电量多、噪音大的特点，它主要应用于大型冰箱。

以下，简单说明泡菜冰箱储藏泡菜的过程。

用于泡菜冰箱的冷媒，在经压缩机被压缩成高温高压的冷媒后通过冷媒管输送到冷凝器。冷媒在冷凝器被冷凝而液化，并沿着冷媒管移动到膨胀阀，在膨胀阀成为低温低压的状态。再移动到包住储藏室的外部而设置的蒸发器。冷媒在蒸发器内气化，由此在瞬间吸收周围的热量，随之本体内壁的温度会下降。通过本体内壁而形成的储藏室，由于冷气的自然对流或通过冷却风扇的作用其温度会下降，由此达到低温保管泡菜。

结合图1，对现有泡菜冰箱的保管室结构进行说明如下。

现有的泡菜冰箱10分别具有：保管泡菜的上部泡菜保管室21和下部泡菜保管室31。具有开闭上部泡菜保管室21的上部保管室门27以及以滑动方式开闭下部泡菜保管室31的抽屉式的下部保管室门37。

上、下部泡菜保管室21、31是储藏泡菜而使之发酵、保管的地方，由泡菜冰箱的本体内壁所形成。在本体内壁里每相隔一定间距设置有向储藏室供给冷气的蒸发器(未图示)。

上部保管室门27和下部保管室门37分别设置在泡菜冰箱10的本体上，由此起到开闭上下部泡菜保管室21、31的作用。上部保管室门27具有通过设置于泡菜冰箱10的本体一侧的铰链而进行开闭的结构，下部保管室门37具有以滑动的方式进行开闭的结构。

上、下部保管室门27、37可以使用与泡菜冰箱10的本体同样的材料构成，且在其内部也可以填充隔热材料。在上、下部保管室门27、37的边缘部分设置有密封垫(未图示)，由此密封泡菜保管室21、31，从而隔断泡菜保管室21、31与外部大气之间的空气流通。

虽然没有图示，但在泡菜冰箱10的本体内部单独形成有机械室。在机械室的内部，安装有能够压缩流动于蒸发器内部的冷媒的压缩机等构成冷却系统的各种装置及部件。除此之外，泡菜冰箱为了发酵和长时间保管泡菜，还安装有各种控制装置及各种传感器等诸多部件。

泡菜冰箱10本体的前面设置有控制面板40，由此控制泡菜冰箱的整体驱动。

上述是对上部和下部分别具有泡菜保管室的泡菜冰箱进行了说明，但没有划分上部和下部的泡菜冰箱也被广泛使用。

上述的现有泡菜冰箱通过调节其内部的温度而控制泡菜的发酵程度，但只通过调节温度而控制发酵，总归存在局限性。

具体来讲，制作完的泡菜经过了一段时间后，会产生清爽可口的味道，但时间越长清爽可口的味道会下降而只剩下酸味。

用户大部分喜欢适当发酵而味道鲜美的泡菜，为此，事实上很难只通过调节泡菜冰箱内部的温度来控制发酵程度而在短时间内发酵出味道鲜美的泡菜和长时间保持泡菜这种鲜美的味道。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是，提供一种能够发酵出美味的泡菜且可以长时间保持这种美味的泡菜冰箱及泡菜保管方法。

本发明所采用的技术方案是：一种泡菜冰箱及泡菜保管方法，其泡菜冰箱，包括有保管泡菜的泡菜保管室还设置有照射装置，所述照射装置向保管室照射可视光线领域的光，由此控制泡菜的发酵程度。

所述的照射装置包括有发光二极管而构成。

所述的照射装置所照射的光，是由具有互不相同光色的多个光的组合构成。

所述的照射装置随发酵过程照射互不相同光色的光。

还包括有：能够选择照射装置的工作，并根据所选择的工作转换照射装置所照射光的光色的选择装置。

所述的选择装置包括有：为了促使被保管的泡菜早期发酵而选择照射装置相应工作的早期发酵选择部；为了使被保管的泡菜能长期保管而选择照射装置相应工作的长期保管选择部；以及能够关闭照射装置的关闭选择部。