[发明专利]一种青香瓜酱菜制品及其制备方法无效
| 申请号： | 200610015782.1 | 申请日： | 2006-09-22 |
| 公开（公告）号： | CN101147558A | 公开（公告）日： | 2008-03-26 |
| 发明（设计）人： | 赵发 | 申请（专利权）人： | 天津中英纳米科技发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/218 | 分类号： | A23L1/218 |
| 代理公司： | 国嘉律师事务所 | 代理人： | 林宏 |
| 地址： | 300384天津市南开区物华道*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 香瓜 酱菜 制品 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种青香瓜酱菜制品，其特征在于它的配方为：青香瓜、蒜头、生姜及辣椒，其重量比为7.5～9∶0.5～1∶0.3～0.5∶0.2～0.4。
2.一种青香瓜酱菜制品的制备方法，其特征在于它由以下步骤构成：
①选取青香瓜，洗净；
②选取蒜头、生姜及辣椒，蒜头去皮，生姜切块；
③将青香瓜、蒜头、生姜及辣椒按照上述比例混合，加入调味品，拌匀；
④将步骤③的混合物放入腌缸中，倒入酱油，酱油没过混合物；
⑤酱制20～25天；
⑥将酱制后混合物捞出，消毒灭菌，真空包装，即成产品。
3.根据权利要求2一种青香瓜酱菜制品的制备方法，其特征在于所说的上述所说的步骤③中的调味品按照与青香瓜的重量比1∶0.02～0.06加入，所说的调味品包括糖精、味精和食盐。
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