[发明专利]一种菜丝制品的制备方法无效
| 申请号： | 200610015790.6 | 申请日： | 2006-09-22 |
| 公开（公告）号： | CN101147561A | 公开（公告）日： | 2008-03-26 |
| 发明（设计）人： | 赵发 | 申请（专利权）人： | 天津中英纳米科技发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/218 | 分类号： | A23L1/218 |
| 代理公司： | 国嘉律师事务所 | 代理人： | 林宏 |
| 地址： | 300384天津市南开区物华道*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 种菜 制品 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种菜丝制品的制备方法，其特征在于它由以下步骤构成：
①将选好的蔬菜切成菜丝；
②加盐腌制2～3天，用盐量与菜丝的重量比为0.3～0.42∶10；
③脱盐，至含盐量与菜丝的重量比为0.125～0.21∶10；
④将上述菜丝平铺在透气性能良好的平筛内，每平方米铺5～6千克；
⑤脱水，至含水量为总重量18％～26％；
⑥将上述脱水后的菜丝置于密闭容器内存放1～3天；
⑦将菜丝进行高温消毒后，密封包装，即成产品。
2.根据权利要求1中所说的一种菜丝制品的制备方法，其特征在于所说的步骤①中的蔬菜可以是鲜榨菜、萝卜、胡萝卜或大头菜。
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