[发明专利]一种大包装方便蔬菜制品及其制备方法

权利要求书

1.一种大包装方便蔬菜制品，其特征在于它的包括蔬菜包和调味料包，其重量比为1∶0.04～0.06。

2.根据权利要求1中所述的一种大包装方便蔬菜制品，其特征在于所说的蔬菜包括白菜、卷心菜、油菜、紫菜头、萝卜、西红柿、莜麦菜、金针菇、香菇和/或藕。

3.根据权利要求1中所述的一种大包装方便蔬菜制品，其特征在于所说的调味料包括精盐、味精、砂糖、香料、鲜葱、淀粉、鲜虾粉和食用油，其重量比为5～15∶1.5～3∶5～10∶5～10∶5～15∶5～10∶3～5∶5～7。

4.一种大包装方便蔬菜制品的制备方法，其特征在于它包括以下步骤：

①选取新鲜蔬菜，清水浸泡15-20分钟，清净，晾干；

②将蔬菜进行脱水、冷藏保鲜处理，灭菌后，分别装入袋中封装，即成蔬菜包；

③取调味品配成调味液，并经灭菌后装入袋中封装，即成调味料包；

④将步骤②和③中得到的蔬菜包和调味料包装入一个袋中，封装，即为产品。