[发明专利]一种天然果蔬营养素及制备方法

说明书

(一)技术领域：

本发明涉及一种果蔬产品，尤其是一种天然果蔬营养素及制备方法。

(二)背景技术：

目前，市面上很多的食品、饮料都含有大量的食品添加剂，这些添加剂含有许多对人体不利的化学成分，不但会或多或少的会破坏食品原有的营养成分，大大降低了水果和蔬菜的营养价值，最重要的是会影响食用者的健康。

(三)发明内容：

本发明的发明目的在于设计一种天然果蔬营养素及制备方法，它可以克服现有技术的不足，是一种纯天然、营养成分高的果蔬产品。

本发明的技术方案：一种天然果蔬营养素，其特征在于它的主要成分包括蔬菜粉、水果粉、酵母粉，其重量比为30-50∶30-50∶20-30。

上述所说的蔬菜是白菜、油菜、萝卜、西红柿、黄瓜或紫菜中的一种或两种以上的混合物。

上述所说的水果是苹果、梨、桔子、香蕉、柿子或葡萄中的一种或两种以上的混合物。

上述所说的酵母粉是含硒高核酸酵母粉。

一种天然果蔬营养素的制备方法，其特征在于它的主要步骤包括：

①选取新鲜蔬菜和水果，蔬菜去除黄叶和老茎，水果去皮或核，用清水去除泥沙和农药；

②加入碳酸钙和乳酸钙处理加工，在真空减压下干燥成保鲜果蔬粉；

③加入酵母粉、天然类胡萝卜素、蛋白质和叶绿素铁钠盐，混合均匀；

④高温高压灭菌处理，并真空封装，即为产品。

上述所说的步骤③中各成分按照每100份果蔬粉加入酵母粉20-30份，类胡萝卜素5-10份，蛋白质5-10份，叶绿素铁钠盐2-3份。

本发明的优越性在于：可以与各类食品配合食用，配成具有果蔬营养功能的高效价核酸蛋白食品，或单独食用；营养丰富，保留了蔬菜和水果中原有的维生素成分和微量元素，营养价值高。

(四)具体实施方式：

实施例：一种天然果蔬营养素，其特征在于它的主要成分包括蔬菜粉、水果粉、酵母粉，其重量比为38∶35∶27。

上述所说的蔬菜是萝卜、西红柿、黄瓜的混合物。

上述所说的水果是苹果、梨、桔子的混合物。

上述所说的酵母粉是含硒高核酸酵母粉。

一种天然果蔬营养素的制备方法，其特征在于它的主要步骤包括：

①选取新鲜蔬菜和水果，蔬菜去除黄叶和老茎，水果去皮或核，用清水去除泥沙和农药；

②加入碳酸钙和乳酸钙处理加工，在真空减压下干燥成保鲜果蔬粉；

③加入酵母粉、天然类胡萝卜素、蛋白质和叶绿素铁钠盐，混合均匀；

④常规高温高压灭菌处理，并真空封装，即为产品。

上述所说的步骤③中各成分按照每100份果蔬粉加入酵母粉30份，类胡萝卜素6份，蛋白质7份，叶绿素铁钠盐2.8份。