[发明专利]双重可控释放果蔬保鲜纸及其制作方法

说明书

技术领域

本发明属于农产品保鲜领域，特别涉及一种双重可控释放果蔬保鲜纸及其制作方法。

背景技术

在水果和蔬菜的运输保鲜过程中，采用适当的防腐杀菌剂来抑制果蔬采后微生物的繁殖，达到延长果蔬贮藏运输期限更好地保持果蔬原有风味和新鲜程度的目的是目前应用于果蔬贮运保鲜领域的一项重要技术措施。近年来，随着水果和蔬菜种植结构的调整、区域化及品种规模化生产模式的形成，地区间的果蔬相互运输流通、错季产品的供应和品种之间的调剂形成了果蔬产品的国际、国内大流通，而果蔬产品运输期间的保鲜则成为其流通中的一项关键环节。据统计，由于运输保鲜因素的影响，在各种水果蔬菜运输过程造成的损失高达20％--30％，因此，如何尽快提高果蔬运输保鲜技术水平，采用更先进科学的保鲜技术手段，最大限度地降低果蔬产品中数量和品质的损失已成为当前果蔬流通产业发展的当务之急。国内外保鲜研究领域的科技工作者已逐步保鲜研究的重点从静态保鲜向动态保鲜转移。

水果和蔬菜运输过程中的动态保鲜与传统的静态保鲜有着较大的区别，静态保鲜在固定的贮藏保鲜环境内具有较为稳定的温度、气体、湿度等适宜的贮藏保鲜条件，果蔬产品保鲜期较长，能比较好地保持其原有的风味和品质，而果蔬产品在运输过程中由于运输条件的限制和外界因素的影响，很难达到静态保鲜具有的那种适宜的贮藏保鲜条件，保鲜期限和保鲜效果均同静态保鲜有着较大的区别。就保鲜剂而言，在运输保鲜过程中应用，就要求其具有更加广泛的适用范围，以满足不同果蔬品种以及不同运输保鲜条件下的要求。

保鲜纸是果蔬产品在运输保鲜过程中最普遍采用的一种防腐保鲜剂剂型和方式，果蔬保鲜纸外形整齐美观，商品性能极佳，给消费者的整体印象为果蔬产品的另一种装饰包装，由于保鲜纸其中所含的保鲜剂均隐藏在几层纸塑复合材料和原纸的中间，消除了消费者对添加化学药剂的疑虑，该产品自应用以来，受到了经营者和消费者的共同认可，是极具发展前途的一种保鲜剂使用剂型。当前国内外使用的果蔬保鲜剂均是采用调整药剂的配方和剂型的技术来实现释放速度的调控，从未涉及利用复合材料和原纸的性能指标来达到调控释放速度之目的的内容，而且，国内的保鲜纸也都是采用二层包装材料中间夹一层保鲜药剂的应用方法，所用保鲜药剂有效成分种类极少、释放方式单一、应用范围较窄，不能满足不同运输期限、不同运输条件和受不同产地、季节、品种以及复杂多变的采前因素影响的运输产品的防腐保鲜的要求。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是：提供一种双重可控释放果蔬保鲜纸。

本发明的技术方案是：一种双重可控释放果蔬保鲜纸，其特征在于，该双重可控释放果蔬保鲜纸由三层纸塑复合材料或二层纸塑复合材料及一层原纸和二种不同的可控释放保鲜剂组成。不同保鲜剂分别放置于由三层纸塑复合材料或二层纸塑复合材料及一层原纸形成的二夹层中间。保鲜剂在夹层中呈非连续方格状分布。

本发明的目的是提供一种全新的双重可控释放果蔬保鲜纸，其由三层纸塑复合材料加入二种保鲜剂或二层纸塑复合材料及一层原纸加入二种保鲜剂经热合成型加工而成。其中，纸塑复合材料为由18-55g/m²糖果纸和1025-25g/m²聚乙烯经流延加工复合而成。原纸为28-60g/m²糖果纸或牛皮纸。保鲜药剂的有效成分为亚硫酸盐类、次氯酸盐类、亚氯酸盐类和仲丁胺盐类。

本双重可控释放果蔬保鲜纸，其制作方法：

双重可控释放果蔬保鲜纸释放速度的调整按以下四种方式进行：

A保鲜纸第一夹层保鲜剂的释放速度由第一层纸塑复合材料中的聚乙烯流延膜层的厚度决定，其有效的厚度范围是0.00-60.055mm。

B第二层纸塑复合材料为阻隔层，其作用是使得两种保鲜剂在贮藏环境应用时不进行传质交换、影响保鲜效果，其中所含的聚乙烯流延膜层的厚度为0.01-0.08mm。

C保鲜纸第二夹层保鲜剂的释放速度由第三层纸塑复合材料中的聚乙烯流延膜层的厚度或原纸的特性决定，第三层纸塑复合材料中的聚乙烯流延膜层的厚度范围是0.006-0.055mm，原纸的厚度为0.04-0.45mm，原纸的透气度为0.1μm/Pa.S--15μm/Pa.S。

D两个夹层中保鲜剂的有效成分为：亚硫酸盐类、次氯酸盐类、亚氯酸盐类和仲丁胺盐类，。控释剂为。，硅胶、松香、硬脂酸、酒石酸和碳酸钠等。