[发明专利]灵芝南瓜面及制备方法

说明书

技术领域

本发明属于面食品技术领域。

背景技术

面食品是人们日常必不可少的食品。不足之处是其营养含量单一，所含营养成分及维生素不丰富，作为主食，不能给人们提供所需的必要的营养成分。

发明内容

所要解决的技术问题是提供一种含多种微量元素及营养成分的灵芝南瓜面及制备方法。

解决其技术问题的技术方案如下：

灵芝南瓜面的组成成分及重量配比为，

灵芝液组成成分及重量配比为：灵芝∶水＝(0.5-1)∶10；

南瓜液组成成分及重量配比为：南瓜∶水＝(1-3)∶30；

灵芝南瓜混合液，组成成分及重量配比为灵芝液：南瓜液∶白酒＝(8-10)∶(20-30)∶10；

面粉和水，其重量配比为1000∶(700-1000)；

和水的面粉及灵芝南瓜混合液，其重量配比为1000∶(30-50)。

在以上组成成分中，灵芝具有延缓衰老及抗癌的作用；南瓜含多种微量元素，有利于治疗糖尿病。

灵芝南瓜面的制备方法，包含如下工序：

a.制备灵芝液：将灵芝晒干后粉碎，以100-200目筛过筛制成粉末，按照灵芝与水的重量配比(0.5-1)∶10，将沸水加入灵芝粉末，然后逐渐降低温度至常温，浸泡24小时，过滤去渣，得到灵芝液；

b.制备南瓜液：将南瓜去皮，切成2公分宽10-20公分长的南瓜条，再切成0.5公分厚的片，晒干，按照南瓜与水的重量配比(1-3)∶30，将沸水加入南瓜片，逐渐降低温度至常温，浸泡24小时，得到南瓜液；

c.制备灵芝南瓜混合液：按照灵芝液：南瓜液∶白酒的重量配比(8-10)∶(20-30)∶10，将工序a所得的灵芝液、工序b所得的南瓜液及白酒混合均匀，成为灵芝南瓜混合液；

d.面粉加水和面：按照面粉与水的重量配比1000∶(700-1000)将水加入面粉中和匀；

e.将灵芝南瓜混合液加入和水的面粉中：按照和好的面粉与灵芝南瓜混合液的重量配比1000∶(30-50)，将工序c所得的灵芝南瓜混合液加入工序d所得的和水的面粉中；

f.制面：将工序e所得的加入灵芝南瓜混合液的和水面粉制成面食。

有益效果：本发明应用于制备面食，特别是应用于制备保健面食。其有益效果是对传统面食进行了重大改进，增加了多种微量元素及营养成分，可增强人体的免疫能力，具有保肝、抗癌、治疗糖糖尿病、解毒及延年益寿等功效。

具体实施方式

本发明的灵芝液及南瓜液的三个重量配比具体实施例如下：

实施例1：灵芝液：灵芝    0。5

                 水      10

         南瓜液：南瓜    1

                 水      30

实施例2：灵芝液：灵芝    0。7

                 水      10

         南瓜液：南瓜    2

                 水      30

实施例3：灵芝液：灵芝    1

                 水      10

         南瓜液：南瓜    3

                 水      30。