[发明专利]一种速溶银耳糊及其加工方法

权利要求书

1、一种速溶银耳糊，其特征在于：采用以下配方组合而成：

银耳    45-55wt％

黑米    15-30wt％

黑芝麻  15-20wt％

核桃仁  5-10wt％

辅料    2-10wt％。

2、一种加工权利要求1所述的速溶银耳糊的方法，其特征在于：该方法包括以下步骤：

[1]、原料的制备

银耳：将银耳筛选，浸泡，洗净，脱水，再进行低温干燥，然后粉碎过100目以上的筛，得细粉备用；

黑米：将黑米筛选，洗净，干燥后进行粉碎过100目以上的筛，得细粉备用；

黑芝麻：将黑芝麻筛选，洗净，干燥后进行粉碎过100目以上的筛，得细粉备用；

核桃仁：将核桃仁筛选，切块，脱掉油脂后用水浸泡，再干燥、粉碎，过100目以上的筛，得细粉备用。

[2]、按照上述配方，分别称出银耳粉、黑米粉、黑芝麻粉、核桃仁粉、辅料进行混合，再进行分装，灭菌制成速溶银耳糊。

3、根据权利要求2所述的一种速溶银耳糊的加工方法，其特征在于：银耳的干燥温度为45-60℃。

4、根据权利要求2所述的一种速溶银耳糊的加工方法，其特征在于：核桃仁用水浸泡的时间是以将其可溶性成份溶出为准。

5、根据权利要求2所述的一种速溶银耳糊的加工方法，其特征在于：辅料的成分为：淀粉、甜味素、食盐、植物油、柠檬酸，食用香料，按照不同口味调整好各量，用喷雾干燥的方法制成干粉。

6、根据权利要求2所述的一种速溶银耳糊的加工方法，其特征在于：可以在组合配方中添加其他具有特殊营养功效的组分。