[发明专利]一种雪花状牛肉的加工方法无效
| 申请号： | 200610047065.7 | 申请日： | 2006-06-24 |
| 公开（公告）号： | CN101091574A | 公开（公告）日： | 2007-12-26 |
| 发明（设计）人： | 臼井政明 | 申请（专利权）人： | 大连明正农畜产有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/311 | 分类号： | A23L1/311;A23L3/3472 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 116035辽宁*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 雪花 牛肉 加工 方法 | ||
【权利要求书】：
1、一种雪花状牛肉的加工方法，其特征在于：注入原料为纯牛脂肪，纯牛脂肪在1-25℃的温度条件下均匀地注射到牛肉内，每100克牛肉的牛脂肪注入量为5-30克。
2、根据权利要求1所述的一种雪花状牛肉的加工方法，其特征在于：注射牛脂肪时注射针与水平面的夹角为20-70度。
3、根据权利要求1所述的一种雪花状牛肉的加工方法，其特征在于：注射牛脂肪时注射针由相对的方向交叉进针。
4、根据权利要求1或3所述的一种雪花状牛肉的加工方法，其特征在于：注射间距为5-10毫米。
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