[发明专利]杏仁油冷榨制备工艺

权利要求书

1.杏仁油冷榨制备工艺，是将杏核碎壳取仁、压榨、过滤，制出的毛油经水化精制脱除氰化物、磷酸、胶质、甾醇等水溶性和油溶性杂质，其特征是采用包括以下的方法制备成精制杏仁油；

a)将杏仁于20～50℃温度下压榨，过滤制得杏仁毛油；

b)将盐酸或磷酸、硫酸按照每百公斤毛油加入盐酸或磷酸6～12g，硫酸5～10g，加到25～50℃热水中制成酸的水溶液，再将水溶液加入到毛油中进行水化，水溶液∶毛油的重量比为1∶2～3.5，于60～80℃下搅拌保温30～40分钟，沉静去除底部水层得到一次水化油；

c)将碳酸钠按照每百公斤水化油加入5～15g的重量，加入到25～50℃热水中制成碱的水溶液，再将水溶液加到水化油中进行二次水化，水化油∶水溶液的重量比为1∶0.5～1.0，于60～90℃下搅拌保温30～40分钟，沉静去除底部水层得二次水化油；

d)将100～120℃软化水加到二次水化油中，水化油∶软化水的重量比为1∶0.5～1，再将食盐与明矾按每百公斤水化油100～300g盐与6～15g矾加入到油水溶液中，于80～100℃下搅拌保温30～40分钟，沉静去除底部杂质水层得到精制杏仁油。

2.按照权利要求1所述的杏仁油冷榨制备工艺，其特征是一次水化中选加柠檬酸，每百公斤毛油加入重量为6～8g。

3.按照权利要求1或2所述的杏仁油冷榨制备工艺，其特征是压榨之前的杏仁中加入2～5％的水，于70～80℃下进行软化处理5～10分钟。

4.按照权利要求1所述的杏仁油冷榨制备工艺，其特征是所述冷榨温度选为25～30℃。