[发明专利]豆浆蔬菜汁鸡蛋营养面米粉食品

说明书

一、本发明涉及到面米粉食品领域，特别是涉及一种豆浆蔬菜汁鸡蛋加进 面米粉生产成豆浆蔬菜汁鸡蛋营养面米粉食品。

二、背景技术

面米粉食品、面条、馄饨、水饺、年糕、圆子、团子等传统面米粉食品一 直用水加进面粉中，只有一种小麦成份，米粉食品一直用水加进米粉中，只有 一种大米成份，单一营养价值不足的缺点，口味营养跟不上时代的需要。

三、发明内容

本发明的目的针对现有面米粉中营养价值不足的缺点，提供一种生产豆浆 蔬菜汁鸡蛋营养面米粉食品，豆浆蔬菜汁鸡蛋代替水，加进面米粉中做成食品， 食用者在食品中吸收到豆浆蔬菜汁鸡蛋营养成份，特别适合于偏食营养不足等 人食用。

在新世纪年代人们生活节奏快，工作学习忙，时间紧，需要在一种食品中 吸收到人体多种必须营养成份，豆浆蔬菜汁鸡蛋营养面米粉食品大豆、豆浆中 异黄酮成份是一种弱雌激素作用的植物雌激素，可调整乳腺对雌激素的反应， 使雌激素不易引起乳腺组织发生异常，可以有效防止乳腺癌的发生，还可有效 地抑制白血病、结肠癌、肺癌、胃癌等发生。豆浆中还含有丰富的油酸、胡萝 卜素、维生素E以及微量元素硒、钼、锰、钴等，对人体具有不同程度的防癌 作用。蔬菜胡萝卜汁所含黄碱素和丰富的抗氧化剂成份对人体防癌效果强；南 瓜汁中含维生素、粗纤维等成份铁含量很高，可以治疗缺铁性贫血等作用；鸡 蛋含有丰富的蛋白质，能补充人体营养，提高人体免疫力，防止疾病的发生。

本发明的目的还提供一种生产豆浆蔬菜汁鸡蛋营养面米粉食品。

本发明实现上述的技术方案是一种大豆蔬菜鸡蛋重要组成：大豆1斤，水8 斤、1斤半胡萝卜、1斤鸡蛋比例搭配，大豆1斤，水8斤、1斤半南瓜、1斤 鸡蛋比例搭配，大豆1斤，水8斤、1斤半菠菜、1斤鸡蛋比例搭配等等，大豆 和蔬菜品种搭配可以根据食用者市场需要而随意选择蔬菜品种。

本发明进一步技术方案是一种生产成豆浆蔬菜汁鸡蛋营养面米粉食品，其 步骤为：1、选用优质大豆符合要求的蔬菜、胡萝卜、黄瓜、南瓜、菠菜等等， 符合要求的鲜鸡蛋。

2、大豆浸泡，冲洗干净，蔬菜冲洗干净，用刀切小，大豆蔬菜复合，用磨 浆机把豆类、蔬菜磨成浆汁，鸡蛋打进浆汁桶里，用木棒调和复合。

3、浆汁蛋加进面米粉中生产加工成园子、团子、年糕、面条、馄饨皮等面 米粉食品，可以现做现卖，可以塑料袋真空包装，在低温零下15度以下冷藏。

本发明生产出豆浆蔬菜汁鸡蛋营养面米粉食品，有以下优点：

(1)食品中有豆浆蔬菜汁鸡蛋营养成份。(2)特别对偏食等人食用，可补 充人体营养。(3)口味好。(4)营养好价值高。

四、具体实施方式

下面结合实施例，本发明进一步的作详细说明。

实施例1：大豆要把豆中的沙子除去，浸泡用自来水、河湖水、大豆夏天气 温高浸泡6小时左右，春秋12小时左右，冬天24小时左右，切禁不要时间太长， 时间太长会有水泡、有味道，就不能用。水要高出豆12公分左右的水面，浸泡 好后拿手进桶里翻一下，把浮在水面上的拿掉不用，把豆倒出桶，用清水冲洗干 净，蔬菜冲洗干净切小。

我选用磨浆机，磨浆机上下砂轮要上紧，盖上机盖，锁紧搭扣，接通电源， 不得倒转，转动手柄，调节砂轮，从出渣口听到嚓嚓嚓的响声即可。把豆和蔬菜 复合拌和放进磨浆机磨成浆汁，鸡蛋按比例搭配打进浆汁桶里，用木棒调和复合。 可以先把水量称好放在桶里，拿勺舀出来，右手拿勺舀水，左手把大豆蔬菜倒进 磨浆机，磨浆结束清洗干净以备后用。

实施例2：1斤米粉用125克浆汁蛋比例，浆汁蛋加进米粉用手拌和加工做 成圆子、团子。浆汁蛋放进米粉中，用手拌和放在锅里有水的上面，蒸笼里进行 煮蒸1小时左右，蒸熟后米粉放在光滑的台板上用手翻拌搅成长方形条子，用刀 切成小方块年糕等食品，豆浆蔬菜汁鸡蛋营养米粉食品放进锅里烧熟食用。

实施例3：1斤面粉用125克浆汁蛋比例，浆汁蛋加进面粉中用手翻拌搅和 手工做成面团子、馒头、饼等食品，面团子放进锅里烧熟食用，馒头蒸笼里蒸熟 食用，饼放进油锅里炸熟食用。