[发明专利]一种鹿胎酒的加工工艺

说明书

(一)技术领域

本发明涉及一种酒，是一种以鹿胎和老酒为主要原料的强身壮体的滋补酒。

(二)技术背景

中药制剂中的酒剂，又名药酒，系指药物用白酒浸提而成的澄明液体。我国古代春秋战国时期《五十二病方》中已有多种药的应用，明代伟大的医学家李时珍所著，《本草纲目》中有几十种有关滋补酒的配方及研制方法。由于酒具有行血、易于发散、容易吸收增强药效的特性，所以长期以来，已有不少药酒问市。药酒强调其治疗作用，其中含药量高，药味大，故不易被一般人所接受，尤其是想滋补保健的人们也只有接受其它方法。

本发明的一种鹿胎滋补酒，采用独特加工工艺，以前加工工艺将鹿胎用酒浸泡，现采用将鹿胎先用即墨老酒浸泡，以去除鹿胎的腥味，然后烘干用白酒酒浸泡加工。提高了药效和品质，口感香甜，无异味，适宜饮用，将日常饮用和医疗保健融合在一起。

(三)发明内容

本发明所提供的滋补酒中各种组份的重量百分比为

组份                配比

鹿胎                0.5—1％

人参                1—2％

红枣粉              2--3％

即墨老酒v           88—0％

白酒                6—10％

本发明所提供的滋补酒其生产工艺为：

(1)将梅花鹿鹿胎清除残肉及油脂，清洗干净后切块，然后加入即墨老酒在40--50℃下浸泡48小时去腥，去腥后将鹿胎在180—200℃下烘干24小时。

(2)人参、红枣筛选清洗后放入烘干箱内120℃下干燥。

(3)将干燥后的鹿胎、人参、红枣分别加工成粉，过100-120目筛，水分含量2-3％。

(4)按照一定配比将鹿胎、人参、红枣粉混合，加一定比例35-40度粮食酒浸泡15天，然后过滤出滤液。

(5)将即墨老酒(纯黍米老酒11度)按配比与上述过滤液混合，加热至90-100℃后密闭贮存，30天后过滤即可得药酒。

本发明所提供的滋补酒是在《本草纲目》、《本经逢原》、《中药大词典》等书中有关鹿、鹿胎入药治病及滋补养生的资料及古今医方的基础上，提出的一种独特配方集滋补保健饮用于一体的酒。鹿得天地之气最全，鹿性补，补阳益精，大壮元阳，补虚生精，配以各种中药材，益肾壮阳之良药。具有养血、益阳的功效。

本发明是在基于祖国医药学的理论，在依据有关传统医学配方的基础上集古医方精髓，提出了此种配方独特的滋补酒。该酒特点是含有丰富的营养物质，口味独具一格，在饮酒的同时又起到滋补保健作用的功效；鹿胎酒对中、老年人肾虚有着显著的保健滋补特效，还具有增强身体免疫力、促进新陈代谢。该酒功效全面、原料搭配合理，且无副作用。该酒使鹿胎的有效成份得到充分的利用，是一种值得推荐的滋补佳品。

本发明所提供的鹿胎酒经青岛市技术监督局监督检验所检验证明，该酒毒理学检测属无毒。感官：样品呈淡琥珀色，具有老酒香味。

实例一：

(1)、将梅花鹿鹿胎1000克，清除残肉及油脂，清洗后切块，然后加入即墨老酒4000克，去腥48小时，去腥后滤出鹿胎在200℃下烘干24小时。

(2)将500克人参、700克红枣筛选清洗后放入烘干箱内120℃下干燥。

(3)将干燥后的鹿胎、人参、红枣分别加工成粉，过100-120目筛，水分含量2-3％。

(4)将鹿胎粉200克、人参粉300克、红枣粉400克混合，加2000克40度粮食酒浸泡15天，然后过滤出滤液。

(5)将即墨老酒(纯黍米老酒11度)20千克与上述过滤液混合，加热至100℃后密闭贮存，30天后过滤即可得药酒。

实例二：

取上述干燥后鹿胎粉200克、人参粉200克、红枣粉300克混合，混合放入容器，加35度粮食白酒浸泡15天，过滤取滤液；将25千克即墨老酒(纯黍米老酒11度)与上述过滤液混合，加热至100℃后密闭贮存，40天后过滤即可得药酒。