[发明专利]一种糖醋五香蒜薹的制作方法无效

专利信息
申请号: 200610075993.4 申请日: 2006-04-27
公开(公告)号: CN101061847A 公开(公告)日: 2007-10-31
发明(设计)人: 赵春 申请(专利权)人: 赵春
主分类号: A23L1/212 分类号: A23L1/212;A23G3/34;C12J1/00;A23L1/237;A23L1/221
代理公司: 暂无信息 代理人: 暂无信息
地址: 221600江苏省沛县沛*** 国省代码: 江苏;32
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摘要:
搜索关键词: 一种 糖醋 五香 蒜薹 制作方法
【说明书】:

发明涉及一种糖醋五香蒜薹的制作方法。

本发明的目的是提供一种糖醋五香蒜薹的制作方法。

本发明是这样实现的,其特征在于:

鲜蒜薹50-150公斤    白糖20-80公斤    醋10-40公斤

精盐4-10公斤        五香粉1-3公斤    辣椒粉0.2-1公斤

1、先将蒜薹整齐后切去薹帽,在清水中,洗净切成3厘米长的小段。

2、将切好的蒜薹入缸,把精盐化在清水中倒入缸内,每日倒缸两次,五天后捞出,放在席片上轻轻揉动,然后入缸。

3、将糖、醋水五香粉、辣椒粉放入锅中煮沸,冷却后倒入缸内,每过10天倒缸一次,30天即为成品,本品色清绿脆,甜带酸辣,是一种可口的方便菜。

实施例:

鲜蒜薹100公斤      白糖40公斤        醋20公斤

精盐6公斤          五香面1公斤       辣椒面0.5公斤

1、先将蒜薹整齐切去薹帽,在清水中洗净切成3厘米长的小段。

2、将切好的蒜薹入缸,把精盐化在清水中倒入缸内,每日倒缸两次,五天后捞出放在席片上,轻轻揉动,然后再入缸内。

3、将糖、醋、水、五香粉、辣椒粉放入锅中煮沸,冷却后倒入缸内,每过10天,倒缸一次,30天即为成品食用。

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