[发明专利]一种糖醋五香蒜薹的制作方法无效
申请号: | 200610075993.4 | 申请日: | 2006-04-27 |
公开(公告)号: | CN101061847A | 公开(公告)日: | 2007-10-31 |
发明(设计)人: | 赵春 | 申请(专利权)人: | 赵春 |
主分类号: | A23L1/212 | 分类号: | A23L1/212;A23G3/34;C12J1/00;A23L1/237;A23L1/221 |
代理公司: | 暂无信息 | 代理人: | 暂无信息 |
地址: | 221600江苏省沛县沛*** | 国省代码: | 江苏;32 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 一种 糖醋 五香 蒜薹 制作方法 | ||
本发明涉及一种糖醋五香蒜薹的制作方法。
本发明的目的是提供一种糖醋五香蒜薹的制作方法。
本发明是这样实现的,其特征在于:
鲜蒜薹50-150公斤 白糖20-80公斤 醋10-40公斤
精盐4-10公斤 五香粉1-3公斤 辣椒粉0.2-1公斤
1、先将蒜薹整齐后切去薹帽,在清水中,洗净切成3厘米长的小段。
2、将切好的蒜薹入缸,把精盐化在清水中倒入缸内,每日倒缸两次,五天后捞出,放在席片上轻轻揉动,然后入缸。
3、将糖、醋水五香粉、辣椒粉放入锅中煮沸,冷却后倒入缸内,每过10天倒缸一次,30天即为成品,本品色清绿脆,甜带酸辣,是一种可口的方便菜。
实施例:
鲜蒜薹100公斤 白糖40公斤 醋20公斤
精盐6公斤 五香面1公斤 辣椒面0.5公斤
1、先将蒜薹整齐切去薹帽,在清水中洗净切成3厘米长的小段。
2、将切好的蒜薹入缸,把精盐化在清水中倒入缸内,每日倒缸两次,五天后捞出放在席片上,轻轻揉动,然后再入缸内。
3、将糖、醋、水、五香粉、辣椒粉放入锅中煮沸,冷却后倒入缸内,每过10天,倒缸一次,30天即为成品食用。
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