[发明专利]餐饮连锁店管理系统

说明书

技术领域

本发明涉及一种管理系统，尤其是涉及一种餐饮连锁店管理系统。

背景技术

为满足人民群众对饮食和就餐环境越来越高的要求，我国餐饮行业在不断更新和丰富菜品的同时，也在经营管理模式上走向了信息化的管理模式，以期达到更高效的经营管理效果，服务社会大众，因此，各种餐饮管理系统应运而生。目前餐厅应用比较多的餐饮管理系统可分为传统的人工点餐和移动点餐两种类型。

传统的人工点餐类型：由服务员手工开单，再录入到前台或收银台的计算机进行管理，或者顾客直接到前台点餐，这种系统运行稳定，但效率比较低。

自助点餐类型：这种类型的点餐系统是在传统的人工点餐的基础上，采用了一些电子计术以及信息技术实现了顾客自助点餐，同时提高了该行业的管理水平。例如，专利文献CN2553443Y公开了一种饭店自助点餐及管理系统，其集互联网、电信通讯与局域网一体化用于饭店顾客自助点餐、查询及饭店管理领域的饭店自助点餐及管理系统，有主机、总线模块、电源模块、有线桌面机、天线模块、无线桌面机、手持机、配菜管理机、无线模块防盗器、WEB服务器及管理终端构组而成，主机与电讯系统、局域网系统直接电联通，并通过WEB服务器与互联网络联通，经互联网和局域网连接多台管理终端；主机总线模块分别与由电源模块供电的配菜管理机、有线桌面机、无线模块及防盗器电联通，多组无线桌面机和手持机采用无线传输方式经过天线模块与主机联通，具有使用方便，工作量小，人机对话功能强，查询便利，智能化程度高等优点。该实用新型的技术方案为顾客就餐提供了一定方便，减轻了服务员的工作量并可便于服务员快速及时响应顾客需求，实现了配菜、上菜的微机化管理，以及管理人员可以由主机统计和查阅信息。虽然通过该系统可以查询在异地的分店的经营情况，但是，其还不能真正意义上实现对餐饮连锁店的管理。

发明内容

本发明的目的在于提供一种控制能力强、效率高、操作环节简单的餐饮连锁店管理系统，同时提供一种具有前台、自助式和移动点餐相结合的点餐方式，直接实现即点即出的餐饮连锁店管理系统。为了实现这一目的，本发明所采取的技术方案是：

按照本发明的餐饮连锁店管理系统，包括：控制单元数据服务器，用于远程调用各单元的数据，并在对数据进行处理后分发给各单元，以控制并协调整个系统的运行；加工单元数据服务器，用于按照控制单元数据服务器分配的权限查看各餐饮连锁店的实时需求及库存数据，以控制原料采购和生产，并将所产生的数据共享给控制单元数据服务器；配送单元数据服务器，用于按照控制单元数据服务器分配的权限查看各餐饮连锁店的实时需求和库存数据以及加工单元完成的成品或半成品数据，从而为各连锁店安排配送；以及至少一个餐饮连锁店管理单元，用于顾客点餐以及对餐饮连锁店的经营数据进行统计、分析后提供给所述控制单元数据服务器。

其中所述控制单元数据服务器与各餐饮连锁店管理单元、加工单元和配送单元数据服务器之间，可以通过互联网或城域网连接。另外，所述餐饮连锁店管理单元是可扩充的。

其中所述餐饮连锁店管理单元进一步包括：餐饮连锁店管理单元数据服务器，其与控制单元数据服务器相连接，用于按照控制单元数据服务器分配的权限查看本店的需求完成情况以及其他连锁店的销售和库存情况，并用于对本店的人事、库存、菜单编制、经营统计和各种设置进行管理；点餐收银模块，其采用触摸屏以图文形式点餐并且用于进行结帐；至少一个点餐模块，其通过无线或有线方式与餐饮连锁店管理单元数据服务器连接，用于以图文形式显示菜单，以供顾客点餐；厨房管理模块，其与餐饮连锁店管理单元数据服务器连接，用于材料入库及库存查询、所点菜品的自动刷新显示、菜品改单与说明备注的自动提醒、出菜单打印和已完成菜单的查询统计；以及语音及显示模块，其在餐饮连锁店管理单元数据服务器的控制下用于显示并播报出菜以及相应的台号，以便于及时将出菜提供给顾客。

优选的是，所述餐饮连锁店管理单元可选地包括监控模块，其与点餐收银模块相连，用于记录顾客的结帐操作。其中所述监控模块为视频监控设备。

优选的是，所述餐饮连锁店管理单元可选地包括电话点餐模块，所述电话点餐模块包括与餐饮连锁店管理单元数据服务器相连接的至少一个来电号码接收盒。

优选的是，所述餐饮连锁店管理单元可选地包括与餐饮连锁店管理单元数据服务器相连接的短信点餐模块，用于通过手机短信点餐。

优选的是，所述餐饮连锁店管理单元数据服务器可选地被用作网站的Web数据服务器，用于通过所述网站的网络点餐模块实现远程点餐。