[发明专利]高倍甜度、低热量的健康糖及其生产方法无效
申请号: | 200610116316.2 | 申请日: | 2006-09-21 |
公开(公告)号: | CN101147519A | 公开(公告)日: | 2008-03-26 |
发明(设计)人: | 张忱 | 申请(专利权)人: | 张忱 |
主分类号: | A23G3/36 | 分类号: | A23G3/36 |
代理公司: | 上海专利商标事务所有限公司 | 代理人: | 左一平 |
地址: | 200137*** | 国省代码: | 上海;31 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 高倍 低热量 健康 及其 生产 方法 | ||
1.高倍甜度、低热量的健康糖,其特征在于,以蔗糖或甜菜糖为主要原料,在此基础上添加一种或多种其他甜味剂,经混合、搅拌或造粒而成。
2.根据权利要求1所述的高倍甜度、低热量的健康糖,其特征在于,所述的蔗糖或甜菜糖的重量份为80份~100份,所添加的一种或多种其它甜味剂的重量份为0.0125份~10份。
3.根据权利要求1或2所述的高倍甜度、低热量的健康糖,其特征在于,所述的甜味剂包括人工合成甜味剂、或纯天然的甜味物质、以及人工合成甜味剂与纯天然的甜味物质的组合,其中:
所述的人工合成甜味剂包括阿斯巴甜、纽甜、三氯蔗糖、安赛蜜、阿力甜、甜蜜素中的一种或几种的组合;
所述的纯天然的甜味物质包括:从甜叶菊、罗汉果、甘草、索马甜或其它植物中提取的甜味物质中的一种或几种的组合。
4.根据权利要求1所述的高倍甜度、低热量的健康糖,其特征在于,还包括添加0~2份的果胶或0~19份的糊精或果胶和糊精的组合0~15份。
5.高倍甜度、低热量的健康糖的生产方法,其特征在于,包括以下步骤:
a、粉碎步骤:
将蔗糖或甜菜糖中一种单品或几种单品的组合80份~100份进行粉碎;
b、精配步骤:
将所需添加的一种或几种甜味剂0.0125份~10份按配比精确称重;
c、混合步骤:
将步骤a粉碎后的蔗糖或甜菜糖与步骤b精确称重后的甜味剂进行混合,形成细粉状产品。
6.根据权利要求5所述的高倍甜度、低热量的健康糖的生产方法,其特征在于,在步骤b后还包括添加0~2份的果胶或0~19份的糊精或果胶和糊精的组合0~15份的步骤;步骤c是将步骤a粉碎后的蔗糖或甜菜糖与步骤b精确称重后的甜味剂、以及所添加的果胶或糊精或果胶和糊精的组合进行混合,形成细粉状产品。
7.高倍甜度、低热量的健康糖的生产方法,其特征在于,包括以下步骤:
a、粉碎步骤:
将蔗糖或甜菜糖中一种单品或几种单品的组合80份~100份进行粉碎;
b、精配步骤:
将所需添加的一种或几种甜味剂0.0125份~10份按配比精确称重;
c、混合步骤:
将步骤a粉碎后的蔗糖或甜菜糖与步骤b精确称重后的甜味剂进行搅拌混合;
d、造粒步骤:
对步骤c混合后的原料采用挤压、或沸腾、或溶融等多种造粒方法,进行造粒;
e、干燥步骤:
对步骤d造粒后的原料进行干燥,形成颗粒状或细粉粒或微胶囊状产品。
8.根据权利要求7所述的高倍甜度、低热量的健康糖的生产方法,其特征在于,在步骤b后还包括添加0~2份的果胶或0~19份的糊精或果胶和糊精的组合0~15份的步骤;步骤c是将步骤a粉碎后的蔗糖或甜菜糖与步骤b精确称重后的甜味剂、以及所添加的果胶或糊精或果胶和糊精的组合进行混合。
9.高倍甜度、低热量的健康糖的生产方法,其特征在于,包括以下步骤:
a、选择主料步骤:
选择蔗糖或甜菜糖中一种单品或几种单品的组合80份~100份;
b、精配步骤:
将所需添加的一种或几种甜味剂0.0125份~10份按配比精确称重后化成溶液;
c、喷雾造粒步骤:
将步骤a的蔗糖或甜菜糖装入造粒机中进行喷雾造粒,即将甜味剂溶液覆涂于上述主要原料表面;
d、干燥步骤:
在造粒机或干燥机中进行干燥,形成结晶状产品。
10.高倍甜度、低热量的健康糖的生产方法,其特征在于,包括以下步骤:
a、选择主料步骤:
选择蔗糖或甜菜糖中一种单品或几种单品的组合80份~100份;
b、精配步骤:
将所需添加的一种或几种甜味剂0.0125份~10份按配比精确称重后,制成溶解液
c、喷雾造粒步骤:
将步骤a的蔗糖或甜菜糖装入造粒机中进行喷雾造粒,即将甜味剂溶液覆涂于上述主要原料表面;
d、干燥步骤:
在造粒机或干燥机中进行干燥,形成结晶状产品;
e、混合步骤:
将步骤d制得的结晶状产品加上0~50份的主料蔗糖或甜菜糖,两者通过混合的方式,从而成为符合预先设定的、需要达到某个甜度的产品。
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