[发明专利]新型发酵液工艺

权利要求书

1.一种新型发酵液工艺，其中海带粉起聚集醪液中固形物质的作用：氢氧化钠使海带粉成为溶胶状态：草酸调节PH值，同时伴生草酸钠；草酸钠可使醪液中原有的二价阳离子被充分络合，勿使醪液中原有的二价阳离子干扰海带溶胶转变为凝胶聚集体。氯化钙是使海带溶胶转变为凝胶聚集体的试剂，从而有利于粘稠发酵液的澄清。

2.一种新型发酵液工艺，其特征在于还含有海带粉，草酸、草酸钠和氯化钙，它们的加入量是：海带粉的最终浓度为1％-2％，氢氧化钠的加入量是能把海带粉配制成5％-15％(W/V)的悬浊液，草酸的加入量为可把上述溶液的PH值调至中性，草酸钠的加入量为最终浓度是0.1％至1％，氯化钙的加入量为最终浓4％-5％，其中氢氧化钠的浓度是0.1％至2％。

3.本发明2006年10月19日特征是在于将海带粉在60度至80度的温度下焙干，磨碎成粉末，加入浓度为0.1％至2％的氢氧化钠溶液，配制成5％至15％(W/V)的悬浊液，在80度至100度的热水浴中保温2小时至8小时后，用草酸把该溶液的PH值调节至中性，再冷却到室温(称为I)，将I液和加有草酸钠的醪液混和成混悬钙溶液，立即搅拌均匀，放置1小时至2小时之后用离心或压滤方法清清。