[发明专利]一种排出猪肉油脂的加工方法无效
| 申请号： | 200610125003.3 | 申请日： | 2006-11-10 |
| 公开（公告）号： | CN101176480A | 公开（公告）日： | 2008-05-14 |
| 发明（设计）人： | 蔡桂清;陈汉堂 | 申请（专利权）人： | 广水市仁健食品有限公司 |
| 主分类号： | A23B4/00 | 分类号： | A23B4/00;A23B4/03;A23L1/311 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 432700湖北*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 排出 猪肉 油脂 加工 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种排出猪肉油脂的加工方法，其特征是把新鲜的带油脂的猪肉切成小条块状或薄片，放入温水漂洗后，然后捞出滤干水份，加入一定量的鲜鸡蛋，水淀粉、食用盐调和挂糊，再把食用油放入容器内加热后，把挂好糊的猪肉放入容器内加热排油，直至油脂排出一定程度后捞出即可。
2.根据权利要求1所述的一种排出猪肉油脂的加工方法，其特征是鲜鸡蛋的比例为20％至30％、水淀粉的比例为15％至20％，食用盐的比例为6％。
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