[发明专利]一种无糖型强化元素鹰嘴豆粉

权利要求书

1.一种无糖型强化元素鹰嘴豆粉，其特征在于，鹰嘴豆去皮，磨浆，加入麦芽糊精，添加含铬辅料，浓缩，喷雾干燥制成。

2.如权利要求1所述的一种无糖型强化元素鹰嘴豆粉，其特征在于，45Kg鹰嘴豆去皮，加入300Kg水，磨浆，磨浆过程中加入麦芽糊精5Kg，添加烟酸铬5g，浓缩，喷雾干燥制成，成品中含有铬元素12mg/Kg。

3.如权利要求2所述的一种无糖型强化元素鹰嘴豆粉，其特征在于，推荐用量20g/日。

4.如权利要求2所述的一种无糖型强化元素鹰嘴豆粉，其特征在于，适用于运动量每日超过3000米长跑或者糖耐量异常及糖尿病患者或正在进行减肥训练的人群。

5.如权利要求1所述的一种无糖型强化元素鹰嘴豆粉，其特征在于，45Kg鹰嘴豆去皮，磨浆，去渣约5Kg，加入10Kg麦芽糊精，添加烟酸铬17g，浓缩，喷雾干燥制成。

6.如权利要求5所述的一种无糖型强化元素鹰嘴豆粉，其特征在于，推荐用量50g/日。

7.如权利要求5所述的一种无糖型强化元素鹰嘴豆粉，其特征在于，应用于缺铬地区及气候炎热地区的普通居民实施补充铬元素，同时也适用于肥胖但未发生糖耐量异常的人群补充铬元素。

8.如权利要求1、2或5所述的一种无糖型强化元素鹰嘴豆粉，其特征在于，45Kg鹰嘴豆验收计量，浸泡、去皮，粉碎，磨浆，去渣约5Kg，换热，灭酶或冷却后，加入6Kg麦芽糊精，浓缩，进调配缸加入烟酸铬17g、酪蛋白钙2.5Kg、中链脂肪酸1Kg，酪蛋白钙肽(CCP)0.5Kg等，喷雾干燥，凉粉，筛分制得；推荐食用量为20--50g/日。

9.如权利要求8所述的一种无糖型强化元素鹰嘴豆粉，其特征在于，烟酸铬中约含有铬元素12％，铬盐添加量约为8mg-210mg/1000g，使1kg制成品中含铬元素1-25mg。

10.如权利要求8所述的一种无糖型强化元素鹰嘴豆粉，其特征在于，采用浸槽和具有浆、渣分离功能的精磨机同步进行粉碎、磨浆、去渣工序；灭酶条件为储罐板式换热器加热最高80℃条件下闷盖30分钟；冷却至60℃加麦芽糊精；调配。