[发明专利]生物活性酸奶无效
| 申请号： | 200610169857.1 | 申请日： | 2006-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN101209069A | 公开（公告）日： | 2008-07-02 |
| 发明（设计）人： | 刘杰龙;郑小仙;周美君 | 申请（专利权）人： | 周美君;刘杰龙;郑小仙;易涛;王丁棉;张丹凤 |
| 主分类号： | A23C9/123 | 分类号： | A23C9/123;A23C9/127;A23C9/13 |
| 代理公司： | 北京三高永信知识产权代理有限责任公司 | 代理人： | 何文彬 |
| 地址： | 510275广东省广州*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 生物 活性 酸奶 | ||
【权利要求书】：
1.一种生物活性酸奶，按如下的方法生产的：将菌种与牛奶母液按重量比1∶1-10混合，在20-40℃温度下发酵2-48小时，达到PH值为3-4时即可。
2.根据权利要求1所述生物活性酸奶，其特征在于，
菌种与牛奶母液比例是，1∶2-8，
发酵时间是5-30小时，
温度25-35℃
PH值为3.3-3.8。
3.根据权利要求1所述生物活性酸奶，其特征在于，
菌种与牛奶母液比例是，1∶6，
发酵时间是12小时，
温度28℃
PH值为3.5。
4.根据权利要求1所述生物活性酸奶，其特征在于，包括甜味剂，甜味剂与菌种的比例为1∶0-3。
5.根据权利要求1所述生物活性酸奶，其特征在于，包括香料，香料与菌种的比例为1∶0-1。
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