[实用新型]多刀间隔相对往复运动立式切肉机

说明书

技术领域

本实用新型与肉类的加工设备有关，涉及一种切肉机，具体地说，是一种多刀间隔相对往复运动立式切肉机。

背景技术

随着社会的进步和发展，用于餐饮业的设备也在不断更新，肉类的加工设备，已从以往的手动加工设备逐渐发展为现今的各类电动加工设备。

专利号为ZL02201367.9的专利文献，公开了一种“多刀间隔相对运动往复式切肉机”，它可将未经冰冻的新鲜肉类加工成最薄可达2mm的薄片，切出的肉片薄厚大小均匀，是手工无法比拟的。

然而，在实际操作中发现，该切肉机仍存在有一些不足。主要表现有，一方面，由于该切肉机的上、下刀架均为一体结构，使得刀片的安装、更换较为困难，时常还需借助拉伸器方可将刀片平直地安装在刀架上；另一方面，由于其自身的传动机构、往复机构的结构均较为复杂，因此操作要求较高，非熟练人员短时间内很难上手进行操作。此外，由于该切肉机上未设置肉的定位部件，操作时，只能用手去辅助按压肉的表面，以使肉与刀片之间的位置相对固定，这样，不仅存在有安全隐患，其工作效率也较低。

发明内容

本实用新型的目的在于，克服已有切肉机的不足，提供一种多刀间隔相对往复运动立式切肉机，它具有操作简单、安全可靠、工作效率高等特点，同时，刀片安装时无需借用其它器械，装配、拆卸均十分方便，消除刀片在拆装过程中的损坏几率。

为了实现上述目的，本实用新型采用了如下技术方案：

一种多刀间隔相对往复运动立式切肉机，包括机壳、设置在机壳内的驱动机构、往复机构；还包括上下两个呈回字形结构的刀架及设置在刀架上的刀片、上下两个可供刀架插设并带动刀架前后往复运动呈框形结构的刀架托；其实质性特点在于，

所述的刀架分上下两组，其中，上刀架的下表面和下刀架的上表面的前后两侧分别设有至少一排销孔，销孔内插设有可套设刀片的安装销，上下刀片的两端呈套环状，对应套设在安装销的外端，上、下两层刀片等间隔穿插设置且位于同一个层面上；所述的上、下两组刀架均采用活动连接的分体式结构；

所述机壳的前半部为肉的加工区，其后半部为机械传动区；所述的加工区与传动区之间设有隔板；

所述的驱动机构、往复机构设置在机壳的机械传动区；驱动机构包括电机、与电机相连的曲轴；往复机构包括上下两个滑板和设置在滑板上的两个滑块；

所述的的两滑块分别与曲轴的曲柄轴相连，两曲柄轴之间呈180°设置；两滑块分别相对于两滑板左右滑动，同时，将曲轴的圆周运动转换成两滑板方向相反的前后往复运动；所述滑板的前端为一块体，该块体的水平方向设有一轴孔，机壳上与块体的轴孔相对应部位设有一其直径略大于所述轴孔的通孔；

机壳加工区的上半部呈中空的槽状，并设有一上下贯通的方孔，方孔内设有所要加工肉的行进通道，包括进肉通道、出肉通道；机壳加工区的下半部为一接肉平台；

机壳加工区上半部的两侧内壁上设有供所述刀架托插设的导轨；刀架托的后侧中部设有一连接轴，该连接轴穿过机壳上的通孔与滑板块体上的轴孔相互配合并锁紧，使上下刀架托水平设置在所述壳体内壁的导轨上并实现方向相反的前后往复运动。

上述的多刀间隔相对往复运动立式切肉机，其中，所述的滑板上设有一矩形通槽，所述的滑块活动设置在矩形通槽内。

上述的多刀间隔相对往复运动立式切肉机，其中，所述的进、出肉通道均为一方形管；其中，进肉通道的管口处设有法兰，法兰固定于机壳上，出肉通道的管口套接在进肉通道的管尾上，形成一个上下贯通的方形直管通道。

上述的多刀间隔相对往复运动立式切肉机，其中，所述进肉通道管尾的前后侧板上对称设有一排等间隔条状通槽，该条状通槽的高度、宽度、间距均与上下刀片的设置相适配。

上述的多刀间隔相对往复运动立式切肉机，其中，还包括一可活动插设在进肉通道内的压肉附件，该压肉附件的前后侧板上设有与上通道的侧板相一致的条状通槽，并且其前后侧板上的条状通槽经由底板相互贯通。

上述的多刀间隔相对往复运动立式切肉机，其中，所述的分体式刀架采用铰链方式相互连接，其接口处设有一销轴。

上述的多刀间隔相对往复运动立式切肉机，其中，所述分体式刀架的接口部位还设有一组固定部件，该固定部件包括固定压板和穿过刀架与固定压板相连的固定螺丝。

由于采用了上述的技术方案，本实用新型与现有技术相比，具有以下优点和积极效果：