[发明专利]夹心糖果组合物

权利要求书

1.一种糖果组合物，所述组合物包含按所述糖块的重量计60％至95％的硬糖外壳和5％至40％的填充物，其中所述填充物包含

a.极性可食用液体；和

b.增稠剂；

其中所述夹心组合物是剪切致稀的。

2.如权利要求1所述的糖果组合物，其中所述填充物在37℃下显示大于约0.5的log[(η@0.01s^-1)/(η@250s^-1)]。

3.如权利要求1或权利要求2所述的糖果组合物，其中所述增稠剂包括黄原胶、吉兰糖胶、明胶、羟丙基甲基纤维素、羧甲基纤维素、改性淀粉，优选黄原胶。

4.如前述任一项权利要求所述的糖果组合物，其中所述填充物包含按所述填充物的重量计0.001％至10％的增稠剂。

5.如前述任一项权利要求所述的糖果组合物，其中所述填充物包含按所述填充物的重量计40％至95％的极性可食用液体。

6.如前述任一项权利要求所述的糖果组合物，其中所述极性可食用液体包括水、多元醇、低分子量醇、以及它们的混合物，优选多元醇。

7.如前述任一项权利要求所述的糖果组合物，其中所述组合物还包含黄嘌呤衍生物或它的混合物，优选咖啡因。

8.如前述任一项权利要求所述的糖果组合物，所述组合物包含按所述组合物的重量计0.01％至10％，优选0.1％至5％的黄嘌呤衍生物。

9.如前述任一项权利要求所述的糖果组合物，所述组合物还包含凉爽剂。

10.如前述任一项权利要求所述的糖果组合物，其中所述组合物包含按所述组合物的重量计0.001％至10％的凉爽剂。

11.如前述任一项权利要求所述的糖果组合物，所述组合物包含加温剂。

12.如前述任一项权利要求所述的糖果组合物，其中所述组合物包含按所述组合物的重量计0.001％至10％的加温剂。

13.如前述任一项权利要求所述的糖果组合物，其中所述组合物既包含凉爽剂又包含加温剂，优选地其中所述凉爽剂和加温剂位于所述组合物内不同且不连续的区域中，并且所述凉爽组合物和加温组合物适于提供连续的释放特征。

14.如前述任一项权利要求所述的糖果组合物，其中所述填充物包含按所述填充物的重量计小于8％，优选6％或更低含量的水。