[发明专利]用有机抗氧化剂强化和增补橄榄油的方法、如此获得的产物和所述方法的执行系统

权利要求书

1.用天然提取物和有机添加剂强化和增补橄榄油、甚至初榨橄榄油和特级初榨橄榄油的方法，其特征在于包括将所述提取物脱水和将它们溶解在比例为1∶1V/V的甘油/水中。

2.用天然提取物和有机添加剂强化和增补橄榄油、甚至初榨橄榄油和特级初榨橄榄油的方法，所述有机添加剂包括由植物来源的双酚的馏分(优选不同于天然存在于橄榄油中的那些)构成的有机抗氧化剂，特征在于包括以下阶段：将该提取物脱水和将它们溶解在基于比例为1∶1的甘油/水的介质中，混合，然后在两个后续的阶段中将由植物双酚构成的抗氧化剂馏分添加到该油中，同时搅拌。

3.根据权利要求2的方法，其特征在于借助于超声波进行混合。

4.根据权利要求2或3的方法，其特征在于至少在所述混合和添加阶段过程中，让该产物处于氮气流的作用下。

5.根据权利要求2的方法，其特征在于将300mg绿茶双酚提取物/升油溶于所述介质中，从而获得典型油的大约50％的增加，从而增加该油的抗氧化效果和有利的性能。

6.前述权利要求中至少一项的方法，其特征在于添加抗坏血酸基-6-棕榈酸酯(维生素C棕榈酸酯)，它既用作抗氧化剂又促进双酚提取物的溶解。

7.前述权利要求中至少一项的方法，其特征在于添加ω-3-脂肪酸的混合物。

8.前述权利要求中至少一项的方法，其特征在于它可以包括以下阶段：

-在干燥机中将所述双酚馏分干燥24小时；

-在第一槽内部，将所述酚馏分溶解在分散介质中，所述分散介质由比例为1∶1V/V的甘油/水构成；

-在惰性气氛中和在25-35℃的温度下借助于超声波大约10分钟将所述双酚溶解和分散在该分散介质中；

-在有限量的油中制备浓缩物，足以获得是最终产物将达到的浓度的至多100倍的分散体；

-将该油放入配有混合器和适合的氮气喷雾器的不锈钢恒温槽中，所述氮气喷雾器可以保证该气体在该油中的均匀分散；

-混合，同时通过重力自上将富含双酚的甘油/水的溶液转移至该油中；

-将混合速率优化直到制定的最高速度并将其维持20-25分钟，以获得细乳液(以保证产物的足够的均匀性，这一搅拌过程还在下一个步骤期间应用)；

-再次通过重力自上将该细乳液转移到另一个槽中，在那里，在受控温度条件和氮气喷雾器的存在下在所述细乳液的添加期间和之后进行机械搅拌至少20-25分钟，从而达到最终产物要求的最终浓度。

9.根据权利要求8的方法，其特征在于添加大约0.3％的甘油与脂肪酸如油酸、棕榈酸或硬脂酸的单酯。

10.根据前述权利要求中至少一项的方法获得的产物。

11.执行权利要求1-9中至少一项的方法的系统，具有：

具有有限体积的反应器(3)，其与机械混合器和超声波溶解系统连接，用于处理甘油、水和多酚组分；

中等体积的第二槽(5)，其用于将第一量的油与来自所述反应器的混合物混合，并配有搅拌系统(5A)和氮气喷雾器(5B)；

较大容量的第三槽(7)，具有另一个氮气喷雾器(7B)和机械混合器(7A)，用于将第二量的油与来自所述第二槽(5)的混合物混合；和

在氮气气氛中的储存器。

12.所描述和说明的系统。