[发明专利]补充能量的饮料

权利要求书

1.热湿处理淀粉的用途，其用于降低饮料的消化速率，从而增加所述饮料向饮用者提供能量的时间。

2.权利要求1的用途，其中饮料含有的热湿处理淀粉的干组分为5-20wt％。

3.权利要求1或2的用途，其中热湿处理淀粉通过混合淀粉和水，并在温度为95至130℃之间，优选在100至110℃之间热处理混合物制备，所述淀粉和水的量提供了水含量在15至35％之间的混合物，优选在20至35％之间的混合物。

4.权利要求3的用途，其中在热处理过程中，混合物在400至535转每分钟之间旋转。

5.权利要求3或4的用途，其中混合物另外包括乳化剂，其量占淀粉干重的0.2到1％。

6.补充能量的饮料，其添加了热湿处理淀粉，从而该饮料含有的可缓慢消化的淀粉是未添加的该类型饮料中常规发现的1.5-15倍。

7.权利要求6中所述的饮料，其是豆奶饮料、麦芽饮料、巧克力饮料、果汁饮料、牛奶饮料或其混合物。