[发明专利]具有益生菌的婴儿配方食品

说明书

本发明涉及具有益生菌的婴儿配方食品。

推荐对所有婴儿使用母乳。然而，在一些情况下，因为医学原因或母亲选择不母乳喂养，母乳喂养不足够或不成功。已开发了针对这些情况的婴儿配方食品。

近来，细菌的某些菌株已引起了人们相当大的注意，因为已发现如果摄入，其对人表现为有价值的性质。特别地，已发现乳杆菌属(Lactobacilli)和双歧杆菌属(Bifidobacteria)的特定菌株能够在肠粘膜建群，以减少病原菌附着肠上皮的能力，从而具有免疫调节效应并有助于保持健康。此类细菌有时被称为益生菌。

已进行了更深入的研究以鉴定新的益生菌菌株。例如，EP 0 199 535、EP 0 768 375、WO 97/00078、EP 0 577 903和WO 00/53200公开了乳杆菌属和双歧杆菌属的特定菌株和其有益效应。

具体地，对于即将出生的婴儿，认为孩子的胃肠道是无菌的。在出生的过程中，其遇到来自母亲消化道和皮肤的细菌并且开始建群。根据婴儿的喂养，消化道小型生物群的组成存在巨大的差异。母乳喂养的婴儿的粪便菌群包括可观的双歧杆菌属菌群和一些乳杆菌属物种，但是配方食品喂养的婴儿具有更复杂的小型生物群，通常存在双岐杆菌属、拟杆菌属(Bacteroides)、梭菌属(Clostridia)和链球菌属(Streptococci)。在大约2岁断奶后，开始建立与成人模式相似的消化道小型生物群模式。

为此，已提出给婴儿配方食品加入益生菌，以促进消化道建群的发生，并且促进“有益”细菌——双歧杆菌属和乳杆菌属物种——而非有害的细菌-病原体例如梭菌属等的建群。通常，最少加入10⁷cfu/g配方食品，虽然更大量例如多至10¹²cfu/g配方食品是优选的。

最近，对于旨在生命最初6个月中作为婴儿的唯一营养来源的婴儿配方食品中加入益生菌已产生了一些关注。这些关注总结在ESPGHANCommittee on Nutrition(欧洲小儿胃肠、肝脏和营养学会)的标题为“Probiotic Bacteria in Dietetic Products for Infants”(Journal of PaediatricGastroenterology and Nutrition，38：365-374)的医学论文中。

同时，人乳成分的研究正快速发展。以前总是假定人母乳是无菌的。然而，最近以来例如Martin等人在其论文“Human milk is a source of lacticacid bacteria for the infant gut”(J.Pediatr.2003；143：754-8)中所描述的，已从人母乳中分离出许多细菌菌株。现在不可能确定地声称这些细菌能够繁殖或至少所有鉴定的菌株有此能力。然而，认为这些细菌和细菌碎片(bacterial fragment)因一个或多个特定的目的必须存在于人乳中。

为了有益于非完全母乳喂养的婴儿，需要持续开发尽可能在其营养和生物活性特性方面和人乳相同的婴儿配方食品。

发明概述

本发明人已吃惊地发现，当继续进行对人初乳和人乳中的细菌和细菌碎片的存在的研究时，共同特征开始显现，即发现无论什么特定的菌株，其浓度表现为比先前提到的加入婴儿配方食品的浓度要低得多。

因此，本发明提供了包含蛋白质来源(不超过2.0g/100千卡的量)、脂质来源、糖类来源和益生菌的婴儿配方食品，其中该益生菌存在的量等于10²至10⁵cfu/g干配方食品。

本发明也涵盖益生菌在制备婴儿配方食品中的用途，其用于在该婴儿生命的最初几周内促进新生儿免疫系统的成熟，其中该益生菌存在的量等于10²至10⁵cfu/g干配方食品。

本发明还涵盖益生菌在制备婴儿配方食品中的用途，其用于调节新生儿的免疫系统以在该婴儿生命的最初几周中促进与在母乳喂养婴儿中发现的有益肠道小型生物群相当的有益肠道小型生物群的发展，其中该益生菌存在的量等于10²至10⁵cfu/g干配方食品。

在另一方面中，本发明涵盖用于在婴儿生命的最初几周中促进需要免疫系统的新生儿的免疫系统成熟的方法，其包括给予婴儿治疗量的婴儿配方食品，其中该益生菌存在的量等于10²至10⁵cfu/g干配方食品。