[发明专利]用于蒸汽蒸煮食物的设备

说明书

技术领域

本发明涉及用于蒸汽蒸煮食物的设备，这类设备包括设有盖子的容器，所述盖子在中心具有能以可自由旋转的方式支撑伸入所述容器内部的竖直管状元件的部件，所述管状元件在其伸入所述容器的端部设有水平的、近似水平的或近似竖直的臂，所述臂在其前端是闭合的且在该前端附近设有径向孔，所述径向孔的取向与容器壁大致相切，所述管状元件的另一端与供应加压蒸汽的导管相通，因此从所述从径向孔放出的蒸汽导致所述水平臂围绕竖直轴线旋转。

通过具有这种特性特征，可以获得所述水平臂的旋转运动，所述水平臂可被用来对容纳在容器内的食料进行揉捏和/或确保蒸汽的均匀分布以及因此使在正在煮的食物内部的热量的均匀分布，所有这些都不必使用马达并且成本效率极高。

附图说明

根据本发明的其它目标和优点将从以下对其一些实施例的描述中变得清楚，其中所述实施例以非限制性示例的方式被提供并在附图中得到图示，其中：

图1是根据本发明的第一实施例的用于蒸汽蒸煮食物的设备的轴向、纵向横截面视图；

图2是关于图1旋转90度的根据图1的设备的轴向、纵向局部横截面视图，其中管状搅动元件的水平臂的端部沿着其径向孔被横切；

图3是根据本发明的第二实施例的用于蒸汽蒸煮食物的设备的轴向、纵向横截面视图；以及

图4是关于图3旋转90度的根据图3的设备的轴向、纵向局部横截面视图，其中管状搅动元件的水平臂的端部沿着其径向孔被横切。

具体实施方式

参考附图，特别地参考图1和2，1表示容纳待煮食物2的容器。容器1被盖子3封闭，盖子3在其外周边缘形成有座103，该座用于接收环形密封件4以确保盖子和容器1的边缘之间的良好液压密封。

盖子3在中心设有孔，所述孔在外围设有管状凸缘或延伸部5。盖子3还具有通气孔6。

管状衬套7接合在孔5内部，且在其顶端设有径向向外伸出的带凸缘的边缘107和在其底端设有中心有孔307的端壁207。

管状元件8接合在衬套7内部，且设在其内壳层上、在顶端附近设有环形突起9。在该突起9的底端设有环形座10。最后，管状元件8的底端具有环形密封件11。

直径较小的第二管状元件12同轴地插入管状元件8内，且在一端设有以可自由旋转的方式搁放在环形座10上的头部112，同时管状元件12的另一端部朝向外部延伸穿过密封件11和衬套7中的孔307。该端部具有螺纹并接收被拧紧在其上的向下延伸进入容器1底部附近的管状杆13的端部，在所述管状杆13上伸出有延伸进入容器1的壁附近的径向管状臂14。该管状臂14的端部被塞子114封闭，管状臂14在该端部附近具有孔15，其中该孔的轴线方向与关于容器1的壁的切线大致平行。

最后，连接到蒸汽源(未示出)的连接件16被拧紧在管状元件8的顶端上。

所描述的设备的操作原理易于被理解。

具有液体或糊状粘稠度的待加工食物2被放入容器1中，且达到这样一种水平，即，一旦臂14被插入容器1内，臂14会完全浸没在所述食物内。

此时盖子3被安装在容器1的顶部，通过连接件16供应蒸汽。

通过管状导管12、管状杆13和臂14的蒸汽从孔15中流出。

流出的蒸汽具有双重效果：一方面，带着热量喷射在食物2内的蒸汽导致对所述食物2的烹煮；另一方面，由于反作用力，臂14被迫(在这种情况下向右手侧)旋转，因此连续地混合食物2且还确保热量在所述食物内部的均匀和一致的分布。

图3和4示出了本发明的第二实施例。在这些图中，与参考图1和2描述的部件类似的部件用同样的数字表示，因此将不再对其进行重复描述。

图1和2的实施例与图3和4的实施例之间的区别包括：臂14’悬挂在比容纳在容器1内部的食品2的水平面高的高度上，而不是如臂14那样浸没在食物2内；搅拌元件17从臂14’的底侧悬挂下来，在该实施例中所述搅拌元件示出为金属线的形式，其向下延伸直至其大致浸没在食物2内。

此设备的操作原理实际上与结合图1的实施例描述的设备的操作原理相同。

应注意：有利的是，在图1和2的实施例和图3和4的实施例中都有的孔15关于水平线向下倾斜。这样是为了防止向上喷溅食物。

显然，通过调节孔15的倾斜，能够增加或减少蒸汽流的水平分量，因此调节臂14或14’的旋转速度。

还应注意：尽管该设备已经在两个实施例中都被示出具有单个臂14、14’，但是显然该管状元件12可结合几个臂14、14’以增加组件的推进力和混合食物2的强度。

因此，本发明不限于示出和描述的实施例，而是包括落入与下面要求的范围大致一致的本发明思想的更广范围内的所有改进和改变。