[发明专利]茶加工方法无效
| 申请号： | 200680034790.9 | 申请日： | 2006-09-12 |
| 公开（公告）号： | CN101267741A | 公开（公告）日： | 2008-09-17 |
| 发明（设计）人： | 游小清 | 申请（专利权）人： | 荷兰联合利华有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 北京市金杜律师事务所 | 代理人： | 陈文平 |
| 地址： | 荷兰*** | 国省代码： | 荷兰;NL |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 加工 方法 | ||
【权利要求书】：
1、一种红茶或绿茶的制备方法，其步骤包括：
(i)获得茶植物原料；
(ii)用下列一种或多种传统的红茶和绿茶操作单元加工茶叶： 蒸、揉捻、干燥、解析、萎凋、发酵、干燥；
其特征在于该方法还包括摇动所述叶片从而导致叶片物理损 伤，但不包括光-诱导萎凋的步骤，且叶片在摇动之前或摇动期间没 有被冷冻。
2、根据在前任一项权利要求所述的方法，其中叶片被摇动至少 两次，优选至少三次。
3、根据在前任一项权利要求所述的方法，其中叶片留在室内萎 凋至少两小时。
4、根据权利要求3所述的方法，其中在室内萎凋过程中进行摇 动。
5、根据权利要求3或4所述的方法，其中叶片在长时间萎凋后 解析。
6、根据在前任一项权利要求所述的方法，其中叶片摇动时的温 度在5-40℃之间。
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