[发明专利]含有多酚的新颖组合物

说明书

技术领域

本发明涉及含有至少一种多酚和聚乙二醇的组合物，含有这样组合物的制品如食物、饮料、膳食补充剂、饲料、药物和和个人护理制品，以及聚乙二醇用于掩盖这类多酚苦味的用途，特别是在干燥应用中如粉末、咀嚼片和锭剂。

背景技术和发明内容

多酚通常具有不被顾客接受的苦味。因此本发明的目的在于提供一种物质，所述物质能够被添加进含有这样苦味多酚的组合物中，从而所述苦味能够被遮盖。

该目的通过向组合物中添加聚乙二醇而被解决，所述组合物含有至少一种多酚，特别是至少一种苦味的多酚。优选地，聚乙二醇会以下述用量存在，所述用量可获得从10∶90到70∶30的多酚对聚乙二醇的重量比。聚乙二醇可以有利地为下式HO-(CH₂-CH₂-O-)_nH(n为整数)之一，从而聚乙二醇的平均分子量在1000到20000g/mol的范围内。

在本发明的一些实施方案中，多酚选自表没食子儿茶素没食子酸酯(epigallocatechin gallate)、白藜芦醇(resveratrol)、羟基酪醇(hydroxytyrosol)、橄榄苦苷(oleuropein)、存在于绿茶提取物中的多酚、儿茶素、存在于红葡萄皮提取物中的多酚、存在于橄榄和/或橄榄废水中的多酚、及其混合物。可根据本发明令人满意地使用的绿茶提取物可以含有表没食子儿茶素没食子酸酯，其含量以绿茶提取物总量为基础为至少30重量％，优选至少50重量％。可根据本发明令人满意地使用的红葡萄皮提取物可以含有白藜芦醇，其含量以红葡萄皮提取物总量为基础为至少30重量％，优选至少50重量％。

本发明的组合物可包含维生素C和/或维生素E。

本发明的组合物可以被配制成选自膳食组合物、药物和个人护理制品的制品。在本发明的一些实施方案中，本发明的组合物可以是咀嚼片或锭剂(lozenge)的形式。

发明详述和优选的实施方案

多酚优选地选自存在于绿茶提取物中的多酚如儿茶素、存在于红葡萄皮提取物中的多酚如白藜芦醇、存在于橄榄和/或橄榄废水等中的多酚如羟基酪醇和橄榄苦苷、及其混合物。

合适的绿茶提取物例如含有表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)，所述表没食子儿茶素没食子酸酯的量以所述绿茶提取物的总量为基础为至少30重量％，优选地含量为从30重量％到100重量％的范围内(优选含量在从35重量％到60重量％的范围内)，更优选地含量为至少50重量％，更优选地含量在50重量％到99重量％的范围内。这些绿茶提取物也可含有咖啡因，其含量以绿茶提取物的总重量为基础为最多15重量％，优选地含量在0.1到12重量％的范围内，更优选地含量在0.1到3重量％的范围内。以绿茶提取物的总量为基础，这类绿茶提取物中茶多酚的总量优选在85到98重量％的范围内(优选从90到98重量％的范围内)，而儿茶素的总量可优选地在65到90重量％的范围内(优选地在65到80重量％的范围内)。

术语“(-)-表没食子儿茶素没食子酸酯”(EGCG)也包括(-)-EGCG衍生物，例如其可药用盐。

在绿茶提取物中特别发现儿茶素，例如表儿茶素没食子酸酯(ECG)、表没食子儿茶素(EGC)、没食子儿茶素没食子酸酯(ECG)和表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)，其中EGCG最为优选。EGCG也可以以配制的制品形式使用，例如Teavigo片剂级别(＝与约3％果胶混合的含有约88％EGCG的绿茶提取物)，其是与果胶造粒的可直接压缩形式，并可以从DSM Nutritional Products Ltd，Kaiseraugst，Switzerland商业获得。

另一合适的(-)-EGCG为例如Teavigo(含有＞94％的EGCG的绿茶提取物)，可从DSM Nutritional Products Ltd，Kaiseraugst，Switzerland商业获得。