[发明专利]纳米级类胡萝卜素环糊精复合物

说明书

本申请要求于2005年10月5日提交的申请号为60/724,051的美国临 时专利申请的优先权。

发明领域

本发明涉及通过提供含有类胡萝卜素的营养补充制剂来提高其生物利 用度的组合物和相关方法。本发明也相应地涉及化学、食品科学、生物学 和营养学的领域。

发明背景

类胡萝卜素是一类有色的、高脂溶性的植物色素，它们在营养和健康 方面的益处是众所周知的。与类胡萝卜素有关的益处包括抗氧化活性和向 维生素A的转化。研究表明饮食中较多地摄入类胡萝卜素对某些发展中的 癌症、黄斑变性、白内障、心脏病和其它与氧化或自由基损伤有关联的健 康问题有防护作用。鉴于类胡萝卜素这些显著的和预期的健康益处，营养 品公司已经迅速地把含有类胡萝卜素的产品投入市场。遗憾的是，类胡萝 卜素在肠液内不易溶解，因而被人体吸收的通常很少。

因此，人们一直在寻找提高类胡萝卜素及其它营养素的吸收和生物利 用度的方法和体系。

发明概述

相应地，本发明提供了主要通过特定的加工技术来提高营养素，特别 是类胡萝卜素的生物利用度的方法和组合物。

本发明的一个实施方案中包括了制备含有类胡萝卜素的营养补充剂的 方法。所述方法包括：将一定量的环糊精与水在50℃混合，形成水/环糊精 的浆体，将一定量的至少一种类胡萝卜素掺到该水/环糊精浆体中，得到包 括类胡萝卜素-环糊精复合物的预混合成分。然后将预混合成分抽真空并 充分混合至少1小时，在真空下将未干燥的预混合成分与其它营养成分于 40～45℃进行混合，形成最终混合物，碾磨最终混合物并将其装入胶囊。

一方面，本发明中的环糊精是指γ-环糊精。另一方面，本发明中的至 少一种类胡萝卜素选自虾青素、番茄红素、玉米黄素、β-胡萝卜素以及它 们的组合。另一方面，本发明中的其它营养成分包括鱼油、蜂蜡、维生素 A、维生素E、叶黄素、柠檬烯、磷虾油以及它们的组合，可以掺入该组 合物中。

本发明中制备含有类胡萝卜素的营养补充剂的另一个实施方案包括在 混合装置中将一定量的水加热至50℃，将一定量的环糊精与水混合形成水 /环糊精浆体，再掺入一定量的至少一种类胡萝卜素到水/环糊精浆体中，形 成包括类胡萝卜素环糊精复合物的预混合成分，在单独的混合容器中将预 混合成分抽真空并充分混合至少1小时，并在60℃时加入一定量的鱼油， 充分混合后形成鱼油混合物，然后冷却至40～45℃，将未干燥的预混合成 分与鱼油/蜂蜡混合物在真空下于40～45℃进行混合，形成最终混合物，任 选地将其它营养补充剂掺入最终混合物中，将最终混合物冷却至25～28℃， 在真空下碾磨最终混合物以缩小颗粒尺寸，将碾磨过的混合物装入胶囊。

发明详述

定义

在本发明的说明书及权利要求书中，所使用的以下术语按照下述定义。

除非上下文另有清楚的说明，“一个”和“一种”都包括其复数形式。 因此，例如文中所述的含有“一种环糊精成分”的营养补充剂，包括“一 种或多种环糊精成分”；文中所述的“一种”类胡萝卜素，包括“一种或 多种类胡萝卜素”。

如本文所用的“个体”是指由于施用了本发明的营养补充剂或方法而 可能受益的哺乳动物。个体的实例包括人类，也包括其它动物如马、猪、 牛、狗、猫、兔及水生哺乳动物。

如本文所用的术语“制剂”和“组合物”是可互换使用的，指两种或 更多种的化合物、元素或分子的混合物。

如本文所用的“单次剂量”，是指能够向个体递送所希望的量的类胡 萝卜素的一个或多个胶囊递送单位。