[发明专利]有关罗汉果全果提取及应用

权利要求书

1.如何将罗汉果整颗提取方法，包括：

a.剖开水果；

b.将水果放入水中加热提取；

c.固态与液态提取物分离。

2.在上述方法1.中其所使用的水果为罗汉果。

3.根据上述两项所准备好的材料需沸煮一至二小时。

4.调节提取液的酸碱值至4-5之间。

5.在经过酸碱调整后的提取液，进一步利用果胶酶来去除其中所含之果胶。

6.果胶酶将在加温过程中去活。

7.提取液分离后进一步被浓缩。

8.提取是按照程序1.来进行。

9.由第八项得出的混合提取液包含一种或多种以下天然甜味剂：皂甙IV，皂甙 V，皂甙VI，赛门甙I，及氧化皂甙V。

10.在第八项及第九项中所使用水果为罗汉果，而其所得出的提取物为罗汉果提取 物。

11.在图表一中显示利用上述所得之罗汉果提取物的高压液相图谱。

12.根据第一项所得之罗汉果提取液可用来制成无糖的食品或是饮品。

13.上述所制成的无糖之食品或饮品，其中含有一种或多种以下天然甜味剂：皂甙 IV，皂甙V，皂甙VI，赛门甙I，及氧化皂甙V。

14.在第十二项或第十三项中所提及之无糖之食品或饮品中所添加的整果提取液是 罗汉果整果提取液。

15.图表一中之高压液相图谱是罗汉果提取液的图谱。

16.在第十二项至第十五项中提到的无糖食品及饮品将进一步加入糖醇。

17.在第十六项中可使用的糖醇如下：山梨糖醇，甘露糖醇，木糖醇，麦芽糖醇， 乳糖醇，赤鲜糖醇，异麦芽酮糖醇及氢化淀粉糖醇等。

18.第十二项至十七项中所提及的无糖食品为罗汉果糖浆或是罗汉果果酱。

19.第八项至第十一项中所提利用整果提取物或是第十一项至第十八项所提无糖之 食品或饮品均可能具有降低血糖的功能。