[发明专利]用氨基酸和/或铵盐稳定的矿质营养素的盐，含有这种盐的产品和食品补充剂及这种盐的获得方法

权利要求书

1.用氨基酸和/或铵盐稳定的矿质营养素的盐，其中所述盐用有机酸的阴离子或无机阴离子和金属阳离子与氨基酸和/或铵盐结合获得，其特征在于金属阳离子通过一个离子键结合至阴离子上，并通过一个共价的配位键与氨基酸和/或铵盐的氨基结合，该盐具有一个如下的通式：

{[Ac]^n-·Meⁿ⁺←n[氨基酸和/或铵盐]}·x H₂O

其中：

-n取1至3的值，并且

-x取0至10的值。

2.权利要求1的用氨基酸和/或铵盐稳定的矿质营养素的盐，其特征在于所述金属“Meⁿ⁺”选自以下的阳离子：钙、镁、锌、铁、铜、锰、钠、钾、镍或钴。

3.权利要求1的用氨基酸和/或铵盐稳定的矿质营养素的盐，其特征在于所述酸选自纯的或结合的富马酸、苹果酸、盐酸或硫酸。

4.权利要求1的用氨基酸和/或铵盐稳定的矿质营养素的盐，其特征在于所述的氨基酸选自氨基乙酸和/或赖氨酸，并且所述铵盐可为有机的或无机的铵盐。

5.根据权利要求1的被稳定的矿质营养素的盐，其特征在于它们是被包覆的或制成胶囊的。

6.一种用于治疗人类、动物和植物的营养缺乏症，且是常量和微量矿质营养素来源的产品，其特征在于其含有前述权利要求中任一项的盐。

7.一种通过有效地增加矿物质的吸收、分配和使用从而改善人类和动物的营养和健康的食品补充剂，其特征在于含有前述权利要求的由氨基酸和/或铵盐稳定的矿物盐以及至少一种可接受的介质。

8.权利要求6的通过有效地增加矿物质的吸收、分配和使用从而改善人类和动物的营养和健康的食品补充剂，其特征在于所述介质选自水、苏打水、包括天然果汁或合成果汁的液体或粉末形式的果汁、酸乳酪、乳制品甜品、黄油、奶酪和人造黄油。

9.权利要求6的通过有效地增加矿物质的吸收、分配和使用从而改善人类和动物的营养和健康的食品补充剂，其特征在于所述介质选自可用于药物产品、饮食补充剂或兽医用途的药丸、片剂、泡腾剂粉、粉末、片剂、糖果、硬胶囊或软胶囊。

10.权利要求6的通过有效地提高矿物质的吸收、分配和使用从而改善人类和动物的营养和健康的食品补充剂，其特征在于它可以是淀粉类产品的一部分，所述淀粉类产品例如面包、面团、饼干、油酥点心、脱水的或浓缩的食品，如炖制品、汤、点心、果冻、颗粒状或挤出成型的谷类薄片、谷物棒、整粒豆或面粉制成的粉末状或薄片形式的副产品，以及燕麦。

11.一种可用作叶面肥料或其它肥料的产品，其特征在于它含有权利要求1的盐和含水介质。

12.一种用于合成权利要求1的用氨基酸和/或铵盐稳定的矿物盐的方法，其特征在于包括以下步骤：

a)在氨基酸和/或铵盐的水溶液中溶解之前制得的盐，使它们形成权利要求1中通式的关系，

b)在介于X和Y℃之间的一个温度下加热，并调节pH至一个A和B之间的值，以及

c)获得于水溶液中的所制得的产物。

13.权利要求12的方法，其特征在于将所述产物的水溶液中的水蒸发，直至获得干燥粉末形式的产物。

14.用于合成权利要求1的用氨基酸稳定的铜、铁和锰盐的方法，其特征在于包括以下步骤：

a)分别通过加入硫酸铁或硫酸亚铁、硫酸铜或硫酸锰，将所形成的钙盐用铁或亚铁、铜或锰的离子取代；

b)所形成的硫酸钙沉淀出来，从而使具有相同阴离子的铁或亚铁、铜或锰盐保留在溶液中，并结合至氨基酸和/或铵盐上；

c)过滤以将沉淀的硫酸钙分离出来，从而使所形成的产物保留在水溶液中；

d)将水蒸发，直至获得干燥粉末形式的产物。

15.权利要求1的方法，其特征在于所述的盐选自硫酸铜、硫酸锌、硫酸钾、硫酸钠、硫酸锰和硫酸铁或硫酸亚铁。

16.权利要求1的方法，其特征在于所述的盐选自氯化钠、氯化钾和氯化钙。