[发明专利]食物烘焙器

说明书

技术领域

本发明的实施例涉及食物烘焙器、焙烘食物的方法和用于烘焙食物的套件；尤其涉及咖啡豆烘焙器、烘焙咖啡豆的方法和用于烘焙咖啡豆的套件。

背景技术

文中的所有公开内容都以相同的程度通过引用的方式并入，就像每个单独的公开内容或专利申请都特别和单独地被指出以引用的方式并入。以下说明书包括可能对理解本发明有用的信息。这不是承认文中提供的任何信息都是现有技术或是与目前要求的本发明有关，也不是承认具体或隐含地引用的任何公开内容都是现有技术。

家庭烘焙可以提供对豆的来源和烘焙方法的控制。家用烘焙器可以选取优质豆的专业供应商。这些豆的成本可能比商业烘焙器典型使用的豆高，但是可以具有咖啡品尝家所寻求的良好特性。

家庭烘焙的咖啡的质量经常与所用生豆的来源和新鲜因素有关。的确，咖啡会在烘焙后的最初24小时内失去其25％的香味。

另外，生咖啡豆含有大量抗氧化剂。烘焙过的咖啡会在三天内失去其大部分抗氧化剂含量。被称为类黄酮的多酚化合物在植物中尤其普遍并且对疾病预防很重要。生咖啡豆可能含有约1000份抗氧化剂，并且调制过程会增加300多份。

因此，家庭烘焙的咖啡可以为消费者提供高抗氧化剂含量的新鲜可口的咖啡。家庭烘焙还可以为消费者节省成本。

然而，过度烘焙、烘焙太快、和/或烘焙温度太高可能烧焦咖啡豆，同时烘焙不充分、烘焙太慢和/或烘焙温度太低可能损耗豆的香味。因此，现有技术中需要一种能够用于家庭烘焙、可变地控制烘焙过程和提供适当的烘焙周期的咖啡豆烘焙器。

发明内容

以下实施例及其方面是结合装置进行描述和说明的，方法和套件意味着是示范性的和说明性的，不是对范围的限制。

本发明的实施例提供了食物烘焙器、烘焙食物的方法和用于烘焙食物的套件。

本发明的不同实施例提供了食物烘焙器。在一个实施例中，食物烘焙器包括底座；设置在底座内的电机与风扇的组件；设置在底座内且与所述电机与风扇的组件气体连通的第一加热元件；可移除地连接到底座顶部的烘焙室；机械地固定到底座的支撑架；和用于移除从烘焙室排出的烟的过滤器，该过滤器设置在支撑架的上部内，其中底座、电机与风扇的组件、加热元件、烘焙室和过滤器构造成沿着基本上单一(unitary)的竖直轴线。

在一个实施例中，食物烘焙器可以适于烘焙咖啡豆。

在另一个实施例中，食物烘焙器的烘焙室可以包括把手。在另一个实施例中，烘焙室可以包括与部分烘焙室机械连通的搅拌器。在另一个实施例中，烘焙室可以包括构造用于测量食物温度或烘焙室中空气温度的温度计。在一个特定实施例中，温度计可以是热电偶。在另一个实施例中，烘焙室可以包括内壁上的肋条以帮助混合食物和操纵食物流动。在另一个实施例中，烘焙室可以包括至少一个构造成与底座上的至少一个对应的机械元件相互作用的突片，以便将烘焙室可移除地连接到底座。

在另一个实施例中，过滤器可以包括催化剂和第二加热元件。

在另一个实施例中，食物烘焙器可以进一步包括与电机和搅拌器连接的驱动齿轮。

在另一个实施例中，食物烘焙器可以进一步包括与电机连接的滑轮与传动带；以及与所述滑轮与传动带连接的减速齿轮。

在另一个实施例中，食物烘焙器可以进一步包括与电机连接的减速齿轮组。

在另一个实施例中，食物烘焙器可以进一步包括可移除地连接到过滤器的渣滓收集器。在一个实施例中，渣滓收集器可以包括环形圈以收集渣滓。

在另一个实施例中，食物烘焙器可以进一步包括可移除地连接到渣滓收集器的筛网。

在另一个实施例中，食物烘焙器可以进一步包括设置在支撑架上的控制面板。在一个实施例中，支撑架可以进一步包括下部和将支撑架的所述下部分与支撑架的上部连接的铰链。

在另一个实施例中，食物烘焙器的底座可以进一步包括空气进口。

在另一个实施例中，食物烘焙器可以进一步包括电线，以在食物烘焙器和外部电源之间提供电连通。

在另一个实施例中，支撑架的上部可以进一步包括构造成与烘焙室上的对应元件相互作用的锁定突片，以将支撑架的上部固定到烘焙室。