[发明专利]多组分食品或饲料

说明书

发明领域

本发明涉及食品或动物饲料产品。更具体地，它涉及具有外部组分和至少一种内部组分的多层食品或饲料产品。 

背景技术

整篇说明书中会引用多种出版物，包括专利、公布的申请、技术论文和学术论文。这些引用的出版物各自通过引用以其全部内容并入本文。 

具有多于一种组分的加工产品已知用于人类食品和动物饲料。这种产品已经用于结合一种或多种性质(例如质地、颜色、组成或风味)不同的例如两层。 

若干授权专利一般地涉及多组分食品或饲料产品的技术状况。例如，美国专利No.5,643,623(’623专利)描述双组分健康食品，其包含含抗氧化剂的第一组分和设置用来保护第一组分的体内生物抗氧化剂性能的不连续的第二组分。该抗氧化剂是至少两种有营养的抗氧化剂、无营养的抗氧化剂和消炎剂的共混物。第二组分含有碳水化合物、脂肪或蛋白质成分，或它们的组合。第一组分可以例如夹在第二组分之间，或者是第二组分中的内在化的核。 

美国专利No.6,117,477(’477专利)描述双重质地动物饲料产品，其具有由具有非水相和水分含量少于约15％的脂质和固体成分制成的柔软乳脂质地的基质或内部组分，以及完全包围该内部组分并且包含碳水化合物、脂肪、蛋白质或这些成分的组合的外部组分。外部组分具有少于约20％的水分含量。该产品通过共挤压工艺形成，该工艺得到单一的双组分挤压物。内部组分占该产品的约5-约50wt％。 

要求’477专利申请的优先权的EP专利EP 1 063 897 B1描述共挤压的双重质地宠物或动物食品，其包含完全包围较柔软的内壳层的谷物基外壳层，其中壳层组分的全部水分含量少于约20wt％。该壳层含有至少一种包括碳水化合物、脂肪、蛋白质或其组合的成分。内部组分包含脂质和固体成分的混合物，而且具有小于约0.65的水活度和少于约15wt％的全部水分含量。 

根据上述’477专利的部分继续申请授予的美国专利No.6,254,910(’910专利)描述在加工过程中敏感或不稳定的成分的输送体系。该体系包含’477专利中所述的双重质地食品，其中柔软乳脂状内部组分进一步包含加工不稳定或敏感的成分，并且外部组分完全包围内部组分以保持该敏感成分的耐久性。如在’477专利中那样，该产品共挤压成单一的双组分挤压物。 

美国专利No.6,312,746(’746专利)从该’910专利的部分继续申请得到，并且描述双重质地动物食品，其具有由具有小于约0.65的水活度(a_w)和水分含量少于约15％的脂质和固体成分制成的柔软乳脂质地的基质或内部组分，以及完全包围该柔软内部组分的谷物基外壳层组分。壳层包含碳水化合物、脂肪、蛋白质或这些成分的组合，并且具有少于约20％的水分含量。该产品通过共挤压工艺形成，该工艺产生单一的双组分动物食品。 

根据上述’746专利的部分继续申请得到的美国专利No.6,827,957(’957专利)描述双重质地非人类或宠物食品，其包含完全包围共挤压内部组分并且比该内部组分更硬的挤压谷物基壳层组分。该壳层组分具有少于20wt％的全部水分含量，并且包含至少一种包括碳水化合物、脂肪、蛋白质或其组合的成分。内部组分具有小于约0.65的a_w和少于约15wt％的全部水分含量。该内部组分包含脂质和固体成分的混合物，而且其脂质含量为至少10wt％。 

美国专利申请公布No.US 2002/0022079是上述’476专利的继续申请。它描述包含柔软内部组分的双重质地宠物或动物食品，该组分包含脂质和固体成分的混合物，具有小于约0.65的a_w和少于约15wt％的全部水分含 量。另外据说该产品包含谷物基壳层组分，它完全包围该柔软内部组分并且含有至少一种包括碳水化合物、脂肪、蛋白质或其组合的成分。该壳层组分具有少于20wt％的全部水分含量，并且通过柔软内部组分的共挤压形成以产生单一的双组分食品。 

美国专利申请公布No.US 2004/0052906描述具有内部和外部组分的双质地宠物食品。内部组分具有约12-20％的水分含量，外部组分具有约10-30％的水分含量。作为整体，据说该两种组分形成营养全面和贮存稳定的宠物食品。该产品形成为与各种肉骨中的任一种相似，例如鸡腿、猪排或丁字牛排，其中内部组分一般是骨头状的而外部组分一般是肉。这两种组分之一或二者可以是半湿的或干的。