[发明专利]用于冻融农产品的设备和技术

权利要求书

1.一种用于储存未切割新鲜农产品的方法，其包括：

人工处理所述未切割新鲜农产品；

其后以每平方米单位面积的所述产品不超过30×10^-6kg水分/秒 的速率从所述未切割新鲜农产品中除去水分，除去的量等于所述未切 割新鲜农产品重量的5％至20％；和

其后冷冻所述未切割新鲜农产品。

2.根据权利要求1的方法，其中所述人工处理有效消除对所述 未切割新鲜农产品之外皮的损坏。

3.一种用于储存未切割新鲜农产品的方法，其包括：

非人工地处理所述未切割新鲜农产品；

其后以每平方米单位面积的所述产品不超过60×10^-6kg水分/秒 的速率从所述未切割新鲜农产品中除去水分，除去的量等于所述未切 割新鲜农产品重量的5％至20％；和

其后冷冻所述未切割新鲜农产品。

4.一种用于储存新鲜切割的农产品的方法，其包括：

以每平方米单位面积的所述产品不超过300×10^-6kg水分/秒的速 率从所述新鲜切割的农产品中除去水分，除去的量等于所述新鲜切割 农产品重量的5％至20％；和

其后冷冻所述新鲜切割的农产品。

5.根据权利要求1至4中任一项的方法，其中所述除去水分包 括除去量等于所述农产品重量10％至14％的水分。

6.根据权利要求1至4中任一项的方法，其中所述除去水分包 括除去量等于所述农产品重量12％的水分。

7.根据权利要求1至4中任一项的方法，其中所述除去水分包 括传送所述农产品通过除水室。

8.根据权利要求1至4中任一项的方法，其中所述除去水分包 括传送所述农产品通过控温室。

9.根据权利要求1至4中任一项的方法，其中所述除去水分包 括传送所述农产品通过控气流室。

10.根据权利要求1至4中任一项的方法，其中所述除去水分包 括传送所述农产品通过控温控气流室。

11.根据权利要求1至4中任一项的方法，其中所述除去水分包 括传送所述农产品通过对流干燥室。

12.根据权利要求1至4中任一项的方法，其中所述除去水分包 括传送所述农产品通过下列至少一项：微波室、红外室、对流室、具 有流化床技术的室以及具有真空干燥技术的室。

13.根据权利要求1至4中任一项的方法，其还包括在所述冷冻 之前将所述农产品预冷至0℃至5℃的温度。

14.根据权利要求1至4中任一项的方法，其中所述冷冻包括将 所述农产品冷冻至-40℃至-35℃的温度。

15.根据权利要求1至4中任一项的方法，其中所述冷冻包括速 冻所述农产品。

16.根据权利要求1至4中任一项的方法，其中所述冷冻包括利 用IQF冷冻技术冷冻所述农产品。

17.根据权利要求1至4中任一项的方法，其还包括在所述冷冻 之后添加液体到所述农产品并在所述液体存在下解冻所述农产品。

18.用于储存人工处理的未切割新鲜农产品的设备，其包含：

可用于以每平方米单位面积的产品不超过30×10^-6kg水分/秒的 速率从人工处理的未切割新鲜农产品中除去水分的室，所述除去的量 等于所述人工处理的未切割新鲜农产品重量的5％-20％；和

至少一个可用于冷冻所述人工处理的未切割新鲜农产品的冷冻 装置。