[发明专利]带馅芯的细条状米面食品及其制备方法

权利要求书

1.一种带馅芯的细条状米面食品，其特征在于：它包括细条状馅芯(1)和包裹于馅芯外部的外皮(2)，所述馅芯主要由可食用的动物或植物食品制成，所述外皮主要由面团或者米团制成。

2.根据权利要求1所述的带馅芯的细条状米面食品，其特征在于：所述外皮的外径在10mm以下。

3.根据权利要求1所述的带馅芯的细条状米面食品，其特征在于：所述馅芯或外皮或馅料和外皮内含有可食用的调味料、调色剂或营养添加剂中的一种或多种。

4.根据权利要求1、2或3所述的带馅芯的细条状米面食品，其特征在于：所述外皮内包裹有单条或多条馅芯。

5.根据权利要求1、2或3所述的带馅芯的细条状米面食品，其特征在于：所述馅芯外部包裹有单层或多层外皮。

6.根据权利要求1、2或3所述的带馅芯的细条状米面食品，其特征在于：所述外皮内包裹有多条馅芯，多条馅芯的外部同时包裹有多层外皮。

7.一种用于制备带馅芯的细条状米面食品的制备方法，其特征在于，按照以下步骤进行制备：

①将面粉与水混合搅拌均匀制成面团，或者将生米磨成粉后与水混合搅拌均匀制成生米团，或者将生米与水一起磨制成米浆后再脱水制成生米团，或者将熟米制成泥状熟米团，待用；

②将可食用动物或植物食品混合搅拌均匀制成馅芯原料，待用；

③将面团或米团和馅芯原料放入带有嵌套式出料口和推进装置的成型设备中，使面团或米团与嵌套式出料口的外围大出料口连通，使馅芯原料与嵌套式出料口的内部小出料口连通，通过推进装置对各出料口同步挤压推进，从而挤压出中部带馅芯的细条状米或面食品。

8.根据权利要求7所述的制备方法，其特征在于：所述嵌套式出料口由内外套置的双出料口组成，或者由多个并行排列的小出料口、包覆在多个小出料口外围的一个大出料口组成，或者由直径由小变大的多个出料口套置组成，或者由多个并行排列的小出料口、包覆在多个小出料口外围的直径由小变大的多个大出料口组成。

9.根据权利要求7或8所述的制备方法，其特征在于：在步骤①或步骤②或步骤①和②的制备过程中加入调味料、调色剂或营养添加剂中的一种或多种。