[发明专利]检测食品中亚硝酸盐含量的方法

权利要求书

1. 一种检测食品中亚硝酸盐含量的方法，其特征是：用琼脂液制成的缓渗层试纸和用对氨基苯磺酸、盐酸萘乙二胺制成的显色层试纸检测不同浓度的亚硝酸钠的浓度，对照标准比色卡，根据显色区别肉类样品中亚硝酸钠含量的范围。

2. 如权利要求1所述的一种检测食品中亚硝酸盐含量的方法，其特征是：缓渗层试纸的制作过程为，琼脂溶于热水中，将滤纸裁成边长为5cm的矩形试纸条，浸泡于其中，静置。

3. 如权利要求1所述的一种检测食品中亚硝酸盐含量的方法，其特征是：显色层试纸的制作过程为，每次量取20ml 0.6％对氨基苯磺酸，10ml 1.2％盐酸萘乙二胺溶液混合于平面皿中，摇均，静置；将滤纸裁成边长为5cm的矩形试纸条，浸泡于其中，静置15分钟，把浸泡完后的试纸条取出用吹风机快速吹干，放入保鲜膜中避光保存。

4. 如权利要求1所述的一种检测食品中亚硝酸盐含量的方法，其特征是：比色卡的制作过程为，取7个100ml容量瓶，分别加入5μg/ml亚硝酸钠0ml、10ml、20ml、30ml、40ml、50ml、60ml，然后加入蒸馏水定量至100ml，相当于亚硝酸钠含量分别为0.0μg/ml、0.5μg/ml、1.0μg/ml、1.5μg/ml、2.0μg/ml、2.5μg/ml、3.0μg/ml；将试样0.5ml滴在缓渗试纸上，待试纸渗透，液体均匀分布后，将显色试纸叠放的贴在缓渗试纸上；大约一秒钟试纸就会显现颜色，30秒后颜色将均匀且稳定，根据各种亚硝酸钠含量的试纸呈现的颜色在计算机上用画图软件描绘出来，再用彩色喷墨打印机打印，即可制成标准比色卡。