[发明专利]一种北冬虫夏草酒的制作方法

权利要求书

1.一种北冬虫夏草酒的制作方法，所述北冬虫夏草酒的原料是以下三种情况之一：北冬虫夏草子实体和饮用酒；蛹虫草和饮用酒；北冬虫夏草子实体和蛹虫草和饮用酒；所述的制作方法是将北冬虫夏草子实体或／和蛹虫草首先用饮用酒浸泡一段时间，然后再用超声波提取方式进行提取得到提取液，然后利用提取液进行调酒；用饮用酒浸泡北冬虫夏草子实体或／和蛹虫草的时间为10分钟～3年；其特征在于：

对用饮用酒浸泡北冬虫夏草子实体或／和蛹虫草得到的产物进行超声波提取的具体技术要求是：超声波频率5～1000KHz，提取温度为30～50℃，时间为10～60分钟；用于浸泡、提取的饮用酒的酒精度为35～75°。

2.按照权利要求1所述北冬虫夏草酒的制作方法，其特征在于：

对用饮用酒浸泡北冬虫夏草子实体或／和蛹虫草得到的产物进行超声波提取的具体技术要求是：超声波频率20～200KHz，提取温度为35～45℃，时间为20～30分钟；用于提取的饮用酒的酒精度为45～60°。

3.按照权利要求1所述北冬虫夏草酒的制作方法，其特征在于：

当使用北冬虫夏草子实体和蛹虫草和饮用酒作为北冬虫夏草酒的原料时，对应的调配母液时所要求的北冬虫夏草子实体提取液和蛹虫草提取液二者之间的比例为5：1～1：5。

4.按照权利要求3所述北冬虫夏草酒的制作方法，其特征在于：

调配母液时所要求的北冬虫夏草子实体提取液和蛹虫草提取液二者之间的比例为2.5：1～1：1.5。

5.按照权利要求1所述北冬虫夏草酒的制作方法，其特征在于：

所述北冬虫夏草酒的制作方法中，浸泡之前的北冬虫夏草子实体或／ 和蛹虫草是干北冬虫夏草子实体或/和干蛹虫草，其含水量为1～18％。

6.按照权利要求5所述北冬虫夏草酒的制作方法，其特征在于：

所述北冬虫夏草酒的制作方法中，浸泡之前的干北冬虫夏草子实体或/和干蛹虫草的含水量为5～10％；烘干所要求的温度条件是45～60℃。

7.按照权利要求1～6其中之一所述北冬虫夏草酒的制作方法，其特征在于：所述北冬虫夏草酒的制作方法具体依次是以下各个环节的某种组合：

在浸泡之前的北冬虫夏草子实体或/和蛹虫草是未经粉碎处理的自然状态的或/和经过粉碎后的粉末状态；

在浸泡北冬虫夏草子实体或/和蛹虫草之前，首先将北冬虫夏草子实体或/和蛹虫草依次经过如下处理：检验、净制、烘干；

浸泡北冬虫夏草子实体或/和蛹虫草时所用的饮用酒是以粮食为原料制造的饮用酒；

浸泡北冬虫夏草子实体或/和蛹虫草时，具体要求是：按照每10ml饮用酒浸泡干北冬虫夏草子实体或/和干蛹虫草0.2～5g的比例称取干北冬虫夏草子实体或/和干蛹虫草，将其置于密闭容器中，用饮用酒浸泡12～72小时，所述的饮用酒的酒精度为55～60°；

在浸泡北冬虫夏草子实体或/和蛹虫草之后，使用超声波设备对北冬虫夏草子实体与北冬虫夏草酒浸泡产物或蛹虫草与蛹虫草浸泡产物进行超声波提取；

之后进行复浸：将经过以上过程得到的提取液与北冬虫夏草子实体或蛹虫草装入密闭容器中，静置保存3～90天；然后进行过滤； 

然后将北冬虫夏草子实体或蛹虫草用筛网滤出沥干；沥干后的北冬虫夏草子实体或/和蛹虫草用饮用酒漂洗2～3次，洗去表面杂物，继续用饮用酒浸泡1小时～3年，然后用饮用酒液封保存待用；

复浸并过滤后调配母液，然后利用调配母液进行调酒过程，所述的调酒过程是：按照调配母液后得到的产物：饮用酒＝1∶1.2～1∶3.5的比例进行前期调配，然后由专业调酒人员进行北冬虫夏草酒口味调配；

在成品北冬虫夏草酒灌装之前，向成品酒包装容器中加入已经用饮用酒提取过有效成分的北冬虫夏草子实体或/和蛹虫草；具体为：先将北冬虫夏草子实体或/和蛹虫草经过选料、净制、检验工序过程后，以每100ml容积加入0.3～10g的要求加入经沥干处理过的成品封装容器中。

8.按照权利要求7所述北冬虫夏草酒的制作方法，其特征在于：所述北冬虫夏草酒成品的主要理化指标如下：

腺苷≥0.24mg/100ml；虫草素≥2.40mg/100ml。

9.按照权利要求7所述北冬虫夏草酒的制作方法，其特征在于：成品酒调酒过程完成之后，采用过滤装置进行处理，过滤孔径为0.1～2μm。