[发明专利]胡萝卜酒的制法无效
| 申请号： | 200710016615.3 | 申请日： | 2007-06-28 |
| 公开（公告）号： | CN101085956A | 公开（公告）日： | 2007-12-12 |
| 发明（设计）人： | 范传玲 | 申请（专利权）人： | 范传玲 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 277500*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 胡萝卜 制法 | ||
【权利要求书】：
1.胡萝卜酒的制法，其特征在于：在胡萝卜汁液或其浓缩液中添加酵母，直接发酵。
2.根据权利要求1所述的，其特征在于：原料使用胡萝卜汁液或其浓缩液，既可使用鲜品，又可使用经100℃下短时间(3min)加热或蒸煮处理后的胡萝卜。在品温15～35℃下进行10～50d酒精发酵。
3.根据权利要求2所述的，其特征在于：发酵后可得酒精含量为3％～4％的酒醪。压榨过滤后，后熟10～30d，除去沉淀即可。
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