[发明专利]一种野生冬虫夏草的真空冷冻干燥方法

权利要求书

1.一种野生冬虫夏草的真空冷冻干燥方法，其特征是通过以下步骤制备完成：

采鲜冬虫夏草→配制护色液→护色→预冷冻→真空冷冻干燥→成品冬虫夏草→包装保藏。

2.根据权利要求1所述的一种野生冬虫夏草的真空冷冻干燥方法，其特征是具体操作步骤如下：

2.a采鲜冬虫夏草

2.b配制护色液

2.b.1在纯净水中加入柠檬酸0.3％、维生素C 0.06％、β-环状糊精0.3％、植酸0.01％并使其充分溶解；

2.c护色

2.c.1配比为：1升护色液/1kg虫草，

2.c.2将虫草置于护色液中浸泡，

2.c.2.2浸泡时间为1～5min

2.c.2.3浸泡温度10℃～30℃；

2.d预冷冻

2.d.1冷冻温度-15℃～-30℃，

2.d.2冷冻时间1～5h；

2.e真空冷冻干燥

2.e.1干燥温度30℃～50℃，

2.e.2干燥时间1～4h；

2.f成品冬虫夏草

2.g包装保藏。

3.根据权利要求1所述的一种野生冬虫夏草的真空冷冻干燥方法，其特征是实施例操作步骤如下，但本发明并不限于本实施例：

3.a采鲜冬虫夏草

3.b配制护色液

3.b.1在纯净水500ml中加入柠檬酸1.5g、维生素C 0.3g、β-环状糊精1.5g、植酸0.05g并使其充分溶解；

3.c护色

3.c.1配比为：500ml护色液/500g虫草，

3.c.2将虫草置于护色液中浸泡，

3.c.2.1浸泡时间为3min

3.c.2.2浸泡温度25℃；

3.d预冷冻

3.d.1冷冻温度-20℃

3.d.2冷冻时间2h；

3.e真空冷冻干燥

3.e.1干燥温度45℃，

3.e.2干燥时间2h；

3.f成品冬虫夏草

3.g包装保藏

3.g.1常温干燥保藏。