[发明专利]椰汁雪耳燕窝及其制造方法

权利要求书

1.椰汁雪耳燕窝，其特征在于含有以下重量百分比的组分：

燕窝                  0.5％-1.5％

雪耳                  4％-6％

椰汁                  10％-20％

冰糖                  3％-5％

琼脂                  0.5％-2％

以及适量的水。

2.如权利要求1所述的椰汁雪耳燕窝，其特征在于还含有5％-8％的炼乳。

3.制备权利要求1所述的椰汁雪耳燕窝的方法，其特征在于该方法包括以下步骤：

(a)燕窝用温水浸泡12-24小时，去掉毛发、砂石等杂质，然后放入高压锅煮0.5-1小时，使其体积膨胀到3-10倍；

(b)雪耳浸泡3-5小时，过滤去水，打碎成燕窝状，与上步处理过的燕窝混合；

(c)将冰糖、琼脂放在水中，100℃左右熬冰糖水0.5小时，然后将椰汁与制得的冰糖水混合；

(d)将(b)步骤制得物与(c)步骤制得物混合，装罐、抽真空、封盖，灭菌锅221℃灭菌45分钟，冷却。

4.如权利要求3所述的方法，其特征在于，在步骤(c)中还加入炼乳一同熬冰糖水。