[发明专利]话梅可乐泡腾片及其制备方法

权利要求书

1.一种话梅可乐泡腾片，其特征在于所含成分及重量比为：

崩解剂                     10～20％；

干燥话梅可乐粉             50～75％；

甜味剂                     10～20％；

酸味剂                     4～10％；

赋香剂                     0.01％。

2.根据权利要求1所述的话梅可乐泡腾片，其特征在于所述的崩解剂为碱剂；所述的赋香剂为话梅香精、香草香精和青梅香精的一种或几种的混合物。

3.根据权利要求1所述的话梅可乐泡腾片，其特征在于所述的酸味剂为话梅自身所含的有机酸、外加柠檬酸和Vc的混合物。

4.根据权利要求1所述的话梅可乐粉泡腾片，其特征在于所述的甜味剂为三氯蔗糖与蔗糖和/或阿斯巴甜的混合物。

5.根据权利要求4所述的话梅可乐粉泡腾片，其特征在于所述三氯蔗糖占甜味剂重量的0.25％。

6.根据权利要求1所述的话梅可乐泡腾片，其特征在于所述的干燥话梅可乐粉包括多糖类包埋剂和话梅浸提汁及可乐浓浆，其重量百分比为：

多糖类包埋剂               15～25％；

话梅浸提汁及可乐浓浆       75～85％。

7.根据权利要求6所述的话梅可乐泡腾片，其特征在于所述可乐浓浆占话梅浸提汁重量的0.5～1.5％。

8.根据权利要求6所述的话梅可乐泡腾片，其特征在于所述多糖类包埋剂为β-环状糊精、低聚果糖和可溶性淀粉的一种或几种的混合物。

9.一种权利要求1所述话梅可乐泡腾片的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

(1)热水浸提话梅得到话梅汁，过滤，加热蒸发至话梅汁可溶性固型物含量为10％；

(2)在(1)话梅汁中加入可乐浓浆和多糖类包埋剂，分散均匀，喷雾干燥或冷冻干燥至产品水分含量小于5％，获得干燥话梅可乐粉；

(3)将碱崩解剂、甜味剂、酸味剂和赋香剂混合均匀，与话梅可乐粉混合均匀压片。

10.根据权利要求9所述话梅可乐泡腾片的制备方法，其特征在于步骤(2)所述的喷雾干燥进风温度170～180℃，出风温度90℃，空气压缩机压力0.4Mpa；所述真空冷冻干燥的冷阱温度为-30℃～-50℃。