[发明专利]多菌固态发酵啤酒糟生产饲用微生态制剂的工艺及其发酵培养基

说明书

技术领域

本发明涉及饲料工业和畜牧养殖业领域，具体涉及饲料添加剂中饲用微生态制剂的生产工艺及其发酵培养基。

背景技术

饲用微生态制剂是采用已知有益微生物，经培养、发酵、干燥、加工等特殊工艺制成的含有活菌并用于动物饲养的生物制剂或活菌制剂，属于营养保健类饲料添加剂，在保持动物体内优势菌群和微生态平衡、减少肠道有害产物和圈舍臭味方面发挥着重要作用。

一般来说，微生态制剂的生产工艺可分为固态发酵和液态发酵两种。液态发酵是指发酵的介质为液体的发酵过程，具有发酵周期短、生产规模大、产量高、可以进行工业化连续生产等优点，但同时存在贮藏不便、技术难度大，投资大等不足。

目前我国啤酒糟年产量已达1000多万吨，并且还有不断增加的趋势。啤酒糟养分含量较高，其中粗蛋白含量高达28％，此外还含有丰富的氨基酸、维生素和多种微量元素等。然而啤酒糟极易腐败变质，若不及时处理将会导致严重的环境污染。因此利用微生物处理啤酒糟是发展生态农业，合理使用资源、有效保护环境的可持续发展道路。目前国内外利用啤酒糟生产饲料蛋白的报道较多，但迄今为止未有多菌固态发酵啤酒糟生产饲用微生态制剂方面的相关报道。

发明内容

本发明的目的在于克服现有制备饲用微生态制剂方法存在的诸多不足，提供一种多菌固态发酵啤酒糟生产饲用微生态制剂的工艺。

本发明的另一目的旨在提供上述工艺使用的发酵培养基。

本发明的目的通过以下技术方案实现：

1)制备种子液：将德氏乳杆菌(保藏号CCTCC M 207096)、枯草芽胞杆菌(保藏号CCTCC M 207097)、奇异酵母(保藏号CCTCC M 207098)分别接种至MRS液体培养基、肉汤液体培养基、马铃薯葡萄糖液体培养基中，37℃下恒温培养18～24小时；

2)制备发酵用固体培养基：按重量比将风干后啤酒糟100份、麸皮10～15份、葡萄糖3～5份、豆渣5～8份、尿素1.0～2.0份、硫酸铵0.5～1.0份、磷酸二氢钾0.5～1份、硫酸镁0.2～0.3份、硫酸锰0.2～0.3份、氯化钙0.2～0.3份，粉碎，过40目筛后混合均匀，加入蒸馏水100～120份，充分拌匀后121℃下高压灭菌15分钟，冷却至室温备用；

3)固态发酵：将步骤1)制备的三种菌种子液以10％～15％(V/W)的接种量将混合菌液加入到已灭菌的啤酒糟培养基中，30～34℃下发酵36～48小时，制得发酵产物；

4)将发酵产物进行真空冷冻干燥，即制得饲用微生态制剂。

所述的固态发酵中制备的三种菌德氏乳杆菌、枯草芽胞杆菌、奇异酵母的种子液按体积比1～2∶1～2∶1～2混合。

本发明的工艺所得到的微生态制剂呈黄褐色粉状，含水量≤10％，含有益活菌总数9×10⁸CFU/g～1×10¹⁰CFU/g，其中德氏乳杆菌4×10⁸CFU/g～1×10¹⁰CFU/g，枯草芽胞杆菌4×10⁸CFU/g～1×10¹⁰CFU/g，奇异酵母1×10⁸CFU/g～1×10¹⁰CFU/g。

本发明的优点在于：

1)本发明首次采用多菌固态发酵工艺生产饲用微生态制剂，不涉及特殊的搅拌及通气系统，生产设施简单，.能耗低且发酵流程容易控制，对于降低饲用微生态制剂的生产成本具有十分重要的意义；

2)本发明的固态发酵工艺具有将菌体及其代谢产物和底物全部利用的特点，既保留活性成分又没有废弃物污染之忧；

3)本发明所用培养基主要为啤酒酿造工业的副产品——啤酒糟，其来源丰富、价格低廉、易于干燥，生产成本低，可以因地制宜发展。

具体实施方式

实施例1：

1、三种菌的保藏情况：

D、E、F三种菌已在中国典型培养物保藏中心保藏，保藏日期均为2007年3月16日。