[发明专利]水溶性混合活性珍珠钙及其制备方法

权利要求书

1.一种水溶性混合活性珍珠钙，它含有机钙和无机钙的氨基酸钙、乳酸钙和过磷酸钙，其特征是：所述珍珠钙的成分为：氨基酸钙5-15％，乳酸钙50-70％，过磷酸钙20-40％，辅料5-10％。

2.一种权利要求1所述的水溶性混合活性珍珠钙的制备方法，包括如下步骤：

①将珍珠原料先行预处理后，用粉碎机粉碎成100～800目的细粉；

②取蚌肉绞碎成浆；

③按1∶0.5～2∶1～5加入珍珠粉、蚌肉湿重和食用水，充分搅拌后胶磨成混合浆体；

④酶解：将步骤③中的混合浆体，放入酶解罐中，在38℃～45℃下加入0.1～5‰的生物酶，在不停搅拌下酶解2～10小时；

⑤首次过滤：将酶解后的混合浆体，进行负压过滤得滤液1；

⑥酶解滤渣：将步骤⑤中得到的混合滤渣放入酸解罐，按1∶0.5～1.5加入乳酸浓度为40～60％的食用乳酸，升温至50～80℃，同时搅拌0.5～96小时；

⑦再次过滤：将经步骤⑥酸解后的混合浆渣进行负压过滤，得滤液2；

⑧再酸解滤渣：将步骤⑦中得到的滤渣放入酸解罐，按1∶0.3～1加入食用磷酸H₃PO₄搅拌水解0.5～5小时，过滤得水解液3；

⑨制珍珠钙液：将滤液1、滤液2和水解液3混合并调节PH值到5～6，即成水溶性混合活性珍珠钙液；

⑩制取珍珠钙粉：将步骤⑨中制得的水溶混合活性珍珠钙液，干燥后，用粉碎机粉碎成80～1000目的水溶性混合活性珍珠钙粉。

3.根据权利要求2所述水溶性混合活性珍珠钙的制备方法，其特征是：所述水溶性混合活性珍珠钙液的制备方法，包括如下步骤：

①将珍珠原料先行预处理后，粉碎成800目的细粉；将蚌肉绞成肉糜；

②按1∶1∶5加入珍珠粉、蚌肉肉糜湿重和食用水，充分搅拌后，胶磨浆体，得混合浆体；

③酶解：将步骤②制得的混合浆体放入酶解罐中，在38℃下加入5‰ 的果蛋白酶，在不停搅拌下，酶解2小时；

④首次过滤：将酶解后的混合浆体，进行负压过滤，得滤液1；

⑤酸解滤渣：将步骤④中得到的混合滤渣，放入酸解罐，按1∶1.5加入浓度为50％的食用乳酸，升温至50℃，同时搅拌96小时；

⑥再次过滤：将经步骤⑤酸解后为混合浆渣，再次进行负压过滤，得滤液2；

⑦再酸解滤渣：将步骤⑥中得到的滤渣，放入酸解罐，按1∶1加入食用磷酸H₃PO₄，搅拌水解0.5小时，过滤后得水解液3；

⑧制成水溶性混合活性珍珠钙液：将滤液1、滤液2和水解液3混合，并调节PH值到6，即成。

4.根据权利要求2所述水溶性混合活性珍珠钙的制备方法，其特征是：所述水溶性混合活性珍珠钙粉的制备方法，包括如下步骤：

①将珍珠原料先行预处理后，粉碎成100目的细粉；取新鲜蚌肉，绞碎成浆；

②按1∶2∶1加入珍珠粉、蚌肉浆湿重和纯净水，充分搅拌，胶磨成浆，得混合浆体；

③酶解：将步骤②中得到的混合浆体放入酶解罐中在45℃下加入木瓜蛋白酶0.1‰，酶解10小时；

④首次过滤：将酶解后的混合浆体，进行负压过滤，得滤液1；

⑤酸解：将步骤④中得到的混合滤渣，放入酸解罐，按1∶0.5加入适量的浓度为40％的食用乳酸，升温至80℃，同时搅拌0.5小时；

⑥再次过滤：将经步骤⑤酸解的混合浆渣，进行负压过滤，得滤液2；

⑦再酸解滤渣：将步骤⑥中得到的滤渣放入酸解罐，加入按1∶0.3加入适量的食用磷酸H₃PO₄，搅拌水解5小时，过滤后得水解液3；

⑧合并混合滤液1、滤液2和水解液3，搅拌并调节PH值为5，得水溶性混合活性珍珠钙液；

⑨制备粉剂水溶性混合活性珍珠钙粉，将步骤③中得到的珍珠钙液，干燥后，粉碎后80～1000目的水溶性混合活性珍珠钙粉。

5.根据权利要求2、3，或4所述的水溶性混合珍珠钙的制备方法，其特征是：所述酶解罐中所用的生物酶为：复合酶、胰蛋白酶或木瓜蛋白酶。