[发明专利]增咸、增鲜、低钠功能性复合调味品

权利要求书

1.增咸、增鲜、低钠功能性复合调味品，其特征在于，以低钠盐为主要原料，在此基础上添加一种或几种具有提高鲜度和咸度口感的功能营养素，以及添加一种或者几种呈鲜风味物质，经混合、搅拌或造粒而成；其中包括：

低钠盐20～80份重量；

功能营养素10～30份重量；

呈鲜风味物质3～15份重量；

其中，所述的功能营养素选自海藻糖、植物多糖、或菊粉中的一种或几种组合。

2.根据权利要求1所述的增咸、增鲜、低钠功能性复合调味品，其特征在于，所述的低钠盐包括氯化钠和氯化钾，其中氯化钾所占的比例是氯化钠重量份的1/5～1/2。

3.根据权利要求1所述的增咸、增鲜、低钠功能性复合调味品，其特征在于，所述的呈鲜风味物质选自谷氨酸钠、海鲜产品提取物、禽肉产品提取物、菌菇类产品提取物、酵母提取物或核苷酸中的一种或几种。

4.根据权利要求1所述的增咸、增鲜、低钠功能性复合调味品，其特征在于，所述的海鲜产品提取物包括干贝提取物、鲍鱼提取物、珍珠水解液、贝壳肉提取物、鱼虾提取物；

所述的禽肉产品提取物包括鸡肉提取物、牛肉提取物、猪肉提取物。

5.根据权利要求1所述的增咸、增鲜、低钠功能性复合调味品，其特征在于，还包括其它辅助性原料0～60份重量，所述的其它辅助性原料选自胶质或糊精中的一种或几种。

6.根据权利要求1所述的增咸、增鲜、低钠功能性复合调味品，其特征在于，所述的功能性复合调味品为粉末状、或颗粒状、或液体状、或酱状。