[发明专利]一种微生物源的护肝天然营养保健品及制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种微生物源的护肝天然营养保健品及制备方法，尤其涉及一种利用多种益生菌发酵技术发酵，制备成促进肝脏解毒及修复功能的保健营养品，属于保健品技术领域。

背景技术

根据近几年统计，大量饮酒及食品卫生问题而造成的化学肝损伤人数在不断增加，同时由于全国患乙肝病人日趋增多，仅上海无症状乙肝潜在人数达70万，全国慢性肝炎病人达3000多万，这些原因致使社会对肝脏健康的关注在日趋高涨。

生活富裕在激发大家对于健康长寿渴望的同时，生活习惯病即高血压、高血脂、脑梗塞、糖尿病的发病率也在增加，这些也引发了当今大家要求“防治未病”，寻求安全可靠的天然营养保健物品，增加对具有保肝作用的综合功效健康食品的需求。近年来有大量的保肝、护肝饮品在市场上出现，但大多是采用传统中药材提取，但口感差，人体吸收慢，近年来市场也开发出一些添加核酸的护肝保健品，但其作用机理尚不完善，而且采用化学方法提取，对人体有一定的副作用。

类似的一个发明专利，题为“一种具有护肝养胃功能的昆虫保健品及其制备方法”专利号为：01142086.3，主要内容为：本发明涉及一种具有护肝养胃功能的昆虫保健品及其制备方法，该保健品主要由人工养殖的家蝇幼虫(蝇蛆)经过双重物理诱导，并按比例添加部分蝇蛆壳提取物而制备。该昆虫保健品或药品的组分，以重量百分比计，包括：5～15％的壳聚糖；85～95％的昆虫蛋白粉。由于该昆虫保健品富含蛋白质、氨基酸、脂类等营养成分及抗菌肽、凝集素、溶菌酶、壳聚糖等药用成分，因而具有提高免疫力、保护肝脏及养护胃肠之功效。该专利昆虫源蛋白源为单一昆虫蛋白源，其壳聚糖也为单一昆虫中提取，无其他药效成分添加，其生产工艺简单，保健功能有限。

发明内容

本发明的目的是提供一种能显著提高肝脏的解毒及免疫能力，清除体内的自由基的微生物源的护肝天然营养保健品及制备方法。

为实现以上目的，本发明的技术方案是提供一种微生物源的护肝天然营养保健品，其特征在于，由以下重量百分比的菌种组成：酿酒酵母30-36％、产朊丝假丝酵母20-27％、嗜酸乳杆菌10-15％、嗜热链球菌22-40％。

一种微生物源的护肝天然营养保健品的制备方法，其特征在于，采用复合发酵技术，添加天然辅料，将代谢物和有益菌种进行过滤提取，通过杀菌而成，其生产步骤为：

第一步、生产制种

将经过产菌试验筛选的酿酒酵母、产朊丝假丝酵母、嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌分别转接入装有营养琼脂培养基的茄子瓶中，在30-35℃温度下培养45-50小时，待茄子瓶表面菌苔布满，并白中带黄时即可取出，然后放入2-6℃的冰箱中保存；

第二步、菌种液体高速培养

(1)、将步骤1培养的菌种按以下重量百分比称取：酿酒酵母30-36％、产朊丝假丝酵母20-27％、嗜酸乳杆菌10-15％、嗜热链球菌22-40％；

(2)、原料粉碎：将筛选个体均匀的龙眼肉、枸杞子、覆盆子、罗汉果通过粉碎机粉碎；

(3)菌种复合培养：将以上称取的菌种按1∶6-10比例放入以下配比的培养基中：龙眼肉2-4％、枸杞子3-5％、覆盆子1-3％、罗汉果5-7％、大豆粉8-10％、无菌水71-81％；ph值调至6.9-7.4；放入发酵罐中培养，搅拌转速为200r/min-240r/min，培养温度为28-30℃，通气量1∶0.6-0.8，发酵时间为18-20小时，当ph值达到4.5-6时发酵结束；

第三步、添加天然辅料

在发酵结束的液体中按以下比例添加辅料：天然干草提取物7-10％、蜂蜜8-12％，混匀并均质；

第四步、过滤提取及浓缩

将添加辅料的发酵液静置22-26小时，通过碟式离心机进行过滤，收集过滤液，通过离子膜过滤，过滤液进行比色试验，要求澄清度在99％以上，将滤液减压浓缩至相对密度1.0-1.15，温度为45℃-50℃；

第五步、杀菌

将浓缩液在密闭容器内通入蒸汽，进行120-130℃、30-45min高温灭菌；

第六步、罐装或压片包装

(1)浓缩液产品在无菌车间进行包装，马上压盖封口；

(2)或将浓缩液按产品质量的20％添加载体，将添加载体后的产品在摇摆制粒机上制粒，然后在沸腾干燥机内干燥，当水分小于等于5％时干燥结束，将干燥后的产品利用药品机械压片机压片，制成厚度为2mm、重量为0.5g的片剂，即得固体的成品。

所述的载体由以下重量百分比原料组成：淀粉80％-98％和糊精2％-20％。