[发明专利]一种含金银花、罗汉果的保健饮料及制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及保健食品，具体涉及一种含金银花、罗汉果的保健饮料及其制备方法。

背景技术：

保健食品在中国有着悠久的历史。中国自古有“药食同源”之说，食物与药物同出一来源，二者皆属于天然产品，食物与药物的性能相通，都具有四气五味，归经，升降浮沉及功效等特性。因此，中医使用食物或食物与药物相结合来进行营养保健，调理康复的情况是极其普遍的。随着全球气候的变暖，保健饮料种类繁多，层出不穷，特别是含有中药天然营养成分的饮料更为消费者所青睐。另外，由于工作节奏加快，人们生活紧张等因素，常常导致人体上火，因而一些解热，滋阴的饮料畅销市场。

中药金银花具有清热解毒，凉散风热的功效。用于防止喉痹，风热感冒，温病发热，丹毒等。罗汉果具有清热润肺，滑肠通便的功效。用于肺火燥咳，咽痛失音，肠燥便秘。罗汉果中的甜味物质罗汉果甜苷作为一种低热量甜味剂，以其味道新颖、口味纯正及独特的保健功能而深受人们的喜爱，因而，研发该类中药饮料受到关注。

发明内容

本发明所要解决的技术问题在于根据金银花和罗汉果的特性，研究设计新型的中药保健饮料。

本发明提供了一种含金银花、罗汉果的保健饮料(雷氏金果露)。本发明的保健饮料由金银花、罗汉果与食用辅料组成。

本发明的“雷氏金果露”的各组分的配比见下表：

 

原料及辅料名称含量配比(kg)原料金银花0.50～5.0原料罗汉果0.50～5.0酸味剂苹果酸、柠檬酸、富子酸、乳酸0.05～0.25稳定剂、乳化剂、调味剂柠檬酸钠、酒石酸0.01～0.10甜味剂白砂糖、蔗糖、甘露糖醇5.0～25.0稀释剂纯水350-550kg

本发明的另一目的提供了含金银花、罗汉果的保健饮料的制备方法，该方法包括下列步骤：

(1)取金银花提蒸馏，得蒸馏液，作为提取液1备用；

(2)取罗汉果，加20-30倍重量的水，煎煮1.5小时，过滤，滤液作为提取液2备用；

(3)取步骤(1)蒸馏提取后的金银花滤渣与步骤(2)罗汉果提取后的滤渣合并，两者比例1：1，合并的滤渣加10-25倍重量的水，煎煮0.5小时，过滤得提取液，作为提取液3备用；

(4)取甜味剂加1倍重量水煮沸30分钟，过滤，滤液与提取液1、提取液2和提取液3合并，然后加入纯水至350-450kg，作为总提取液备用；

(5)取总提取液，加入酸味剂和稳定剂，并搅拌均匀，过滤，滤液灭菌，灌封，制得成品。