[发明专利]方便菜肴鲜海参煲汤无效
| 申请号： | 200710059572.7 | 申请日： | 2007-09-12 |
| 公开（公告）号： | CN101385556A | 公开（公告）日： | 2009-03-18 |
| 发明（设计）人： | 刘忠安;贾培起 | 申请（专利权）人： | 天津市华泰森淼生物工程技术有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/39 | 分类号： | A23L1/39;A23L1/333;A23L1/01 |
| 代理公司： | 天津市新天方有限责任专利代理事务所 | 代理人： | 杨慧玲 |
| 地址： | 300384天津市南*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 方便 菜肴 海参 | ||
【权利要求书】：
1.一种方便菜肴鲜海参煲汤，其特征是它的制作工艺过程如下：
①选料：取饱满优质海参，去内脏、清洗并切成大段；
②制备高汤：将清洗好的净膛肉鸡与水以1∶15的比例，并加入适量的调味品，熬制30～40分钟制成；
③取160～180克海参、干小枣2粒、干枸杞10～12粒、干桂圆1个，其余为高汤，共350克装袋抽真空密封；
④将密封的袋装食品经300～500MPa高压处理5～15分钟；
⑤将处理后的密封袋在-19～-21℃下冷冻保存。
2.按照权利要求1所述的鲜海参煲汤，其特征是它的高汤是用新鲜贝肉与水以1∶10的比例，并加入适量的调味品，熬制20～30分钟制成。
3.按照权利要求1所述的鲜海参煲汤，其特征是它的高汤是用新鲜大骨与水以1∶10的比例，并加入适量的调味品，熬制40～50分钟制成。
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