[发明专利]天然型椰子饮料及其加工方法

权利要求书

1、一种天然型椰子饮料，其特征在于：以椰子原汁为主要原料，添加蔗糖、果葡糖浆、柠檬酸、维生素C以及水制成；各种组分的重量配比为：椰子原汁5％至45％，蔗糖6％至14％，果葡糖浆0.2％至3％，柠檬酸0.1％至0.6％，维生素C为0.01％至0.55％，其余为水。

2、根据权利要求1所述的天然型椰子饮料，其特征在于：所述水为纯净水、蒸馏水或者矿泉水。

3、如权利要求1所述的天然型椰子饮料的加工方法，其特征在于：以天然的椰果为原料，经以下步骤制成：(1)澄清型椰子原汁生产，将椰子果实，送入挤压机内挤压，使果实和果皮松动，再进入脱壳机内，使果肉和果皮彻底分离，果肉送入压榨机内压榨；将所得榨汁进行粗过滤，过滤网50至80目；离心分离，采用1000至6000转/分的高速离心分离机，分离3至10分钟；板框过滤、真空脱气，真空度为40至80千帕，脱去果汁中的气；杀菌，温度控制在90至125℃，时间为0.5至20分钟，制得椰子原汁；椰子原汁中可溶性固型物为9°至18°Brix，总酸1％至5％，维生素C的含量为300～1900毫克/100克；(2)以澄清型的椰子原汁为主，添加辅料蔗糖、果葡糖浆、柠檬酸、维生素C，加水至配制量；(4)再经真空脱气、巴氏灭菌，罐装密封即得本发明的天然型椰子饮料。

4、根据权利要求3所述的天然型椰子饮料的加工方法，其特征在于：所述椰子原汁可以经浓缩成浓缩汁，然后添加辅料蔗糖、果葡糖浆、柠檬酸、维生素C，加水至配制量；再经真空脱气、巴氏灭菌，罐装密封即得本发明的天然型椰子饮料。