[发明专利]鲜笋的一种保鲜方法无效
| 申请号： | 200710060731.5 | 申请日： | 2007-12-27 |
| 公开（公告）号： | CN101467550A | 公开（公告）日： | 2009-07-01 |
| 发明（设计）人： | 王爱民;赵金樑 | 申请（专利权）人： | 天津市中英保健食品有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/00 | 分类号： | A23B7/00;A23B7/154;A23B7/005 |
| 代理公司： | 天津三元专利商标代理有限责任公司 | 代理人： | 赵景华 |
| 地址： | 300122天津市红桥区光荣道*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 保鲜 方法 | ||
【权利要求书】：
1、一种鲜笋的一种保鲜方法，其特征在于：将刚刚摘下的鲜笋经选料、带壳蒸煮、冲洗、切割、装入容器内、加入溶解的保鲜剂、密封处理；其保鲜方法的具体实施方式为：
A、选料：首先选取色泽鲜艳，果实饱满没有虫蛀和无损害的鲜笋；
B、带壳蒸煮：将选取后的鲜笋放入容器内，和水一起在90-130℃高温下，蒸煮3-10分钟；
C、冲洗：将加热后的笋加入清水进行冲洗干净；
D、切割：将原料进行削皮、切成块状或片状；
E、装入容器内：将切割成型的原料放入容器内；
F、加入溶解的保鲜剂：将原料和水在一起，加入溶解的保鲜剂2，4-二稀酸[CH3(CH)4COOH]水溶液进行护色；
G、密封处理：将处理好的材料按照规定的规格密封起来。
2、根据权利要求1所述的鲜笋的一种保鲜方法，其特征在于：保鲜剂2，4-二稀酸[CH3(CH)4COOH]水溶液与水的比例为2-10％：90-98％。
3、根据权利要求1所述的鲜笋的一种保鲜方法，其特征在于：容器为水缸、各种坛子、特制的池子、不锈钢制品的锅和盆中的一种或多种组合。
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